Top 4 món ngon từ hạt sen

Gà hầm sâm hay bánh nhân sen là những món ngon từ hạt sen có tác dụng an thần bồi bổ sức khoẻ rất tốt . Hạt sen có chứa các dưỡng chất như: đường, protein, tinh bột, canxi, phốt pho, chất béo, sắt. là thức ăn bổ dưỡng tâm, ích thận. Đối với người phải lao động trí óc căng thẳng, suy giảm trí nhớ thì đây là nguyên liệu không thể bỏ qua. Để hạt sen được phát huy tác dụng và khiến người ăn ngon miệng, dưới đây là gợi ý một số món ăn chế biến từ hạt sen cực kỳ hấp dẫn dành cho bạn.

Canh gà hầm sâm với hạt sen mộc nhĩ

Món canh gà này nổi tiếng từ nhiều năm, được lưu truyền rộng rãi. Cách làm món gà hầm sâm với hạt sen rất đơn giản, không cầu kỳ.

Nguyên liệu:

10g mộc nhĩ khô trắng
30g hạt sen tươi đã tách vỏ
Canh gà hầm sâm
Các gia vị vừa đủ

Cách làm:

Bước 1: Đem ngâm mộc nhĩ vào nước nóng cho nở to rồi cắt bỏ phần cuống và rửa sạch để ráo nước. Thái nhỏ mộc nhĩ sau đó cho chúng vào bát, đổ vào 150ml nước và đem hấp 1 giờ đến khi màu nước hấp mộc nhĩ thật trong thì vớt chúng ra.
Bước 2: Hạt sen tươi đã tách bỏ vỏ ngoài và lớp màng mỏng. Dùng dao cắt hai đầu để tách tâm sen ra, rồi rửa và ngâm bằng nước đun sôi. Thịt gà đã chuẩn bị sẵn thì nêm gia vị vừa đủ ăn.
Bước 3: Lấy mộc nhĩ và hạt sen đã chuẩn bị cho vào nồi canh gà đã đun và ninh cho hạt sen, mộc nhĩ cùng gà chín nhừ.
Bước 4: Canh gà hạt sen mộc nhĩ đã ninh đủ chín đem xơi ra tô và thưởng thức. Khi đó, bạn sẽ có một bát canh gà vừa béo ngậy, vừa thanh mát của hạt sen và dai giòn của mộc nhĩ cực kỳ ngon miệng.
Bát canh gà hạt sen chính là giải pháp hữu hiệu giúp cho bạn “thanh tâm”, giải nhiệt rất hiệu quả. Ngoài ra, mộc nhĩ trắng còn giúp bổ âm nhuận phế, xua tan phiền muộn về nỗi lo mất ngủ, khô miệng, da dẻ xanh sao.

Món ngon từ hạt sen nấu canh gà

canh gà hầm sâm hạt sen

Nguyên liệu:

3g nhân sâm
30 hạt sen
Đường phèn vừa đủ.
Cách làm:
Bước 1: Dùng 3g nhân sâm bỏ vào bát nhỏ, sau đó đặt bát vào nồi hấp mềm và thái miếng mỏng.
Bước 2: Dùng 10 hạt sen bỏ đã tách vỏ bỏ vào bát nhân sâm và đổ nước vào ngâm. Cho thêm nước đường phèn vào đậy nắp và hấp cách thủy trong 1 giờ. Như vậy là đã hoàn thành một bát canh hạt sen để giải nhiệt rồi. 2 ngày tiếp theo, mỗi ngày cho 10 hạt sen vào bát rồi thêm nước và đường phèn vào đậy kín tiếp tục hấp cách thủy trong 1 giờ và thưởng thức.
Trong các món ngon từ hạt sen, canh gà tần sâm hạt sen là món đặc biệt, ăn nhẹ nhàng thanh khiết. Món này thích hợp hơn vào bữa phụ.

Thêm mốt chút thông tin

Nhân sâm có thể giúp điều tiết các chức năng của hệ thần kinh, đặc biệt là tăng cường kích thích sự hưng phấn ở vỏ ngoài của đại não đối với trung khu thần kinh. Đồng thời, chúng cũng có thể hỗ trợ quá trình tăng cường ức chế, từ đó giúp cải thiện hoạt động một cách linh hoạt của hệ thần kinh.
Bên cạnh đó, hạt sen và nhân sâm đều dễ ăn và giúp kích thích cảm giác ngon miệng. Khi được kết hợp với đường phèn thì tác dụng của nó càng có thể nâng cao hiệu suất tư duy đặc biệt của những người thường xuyên phải lao động bằng trí óc. Tuy nhiên, do hạt sen và nhân sâm chứa nhiều chất bổ, nên cần lưu ý khi sử dụng cho những người bị bệnh nóng trong, thấp nhiệt, người bị cảm chưa khỏe hẳn hoặc có ứ trệ trong cơ thể

Bánh hạt sen

Bánh hạt sen thì được làm chủ yếu từ bột gạo nếp và hạt sen. Món bánh này có tác dụng dưỡng tâm, ích trí rất phù hợp với những người luôn mang tinh thần mệt mỏi, kém ăn, tim đập nhanh hay hồi hộp, đại tiện phân lỏng, mắc chứng hay quên, thường xuyên mất ngủ…
Cách làm: Sử dụng 100g hạt sen cùng 150g bột gạo nếp. Trước tiên, cho hạt sen đã tách vỏ vào nồi, đổ nước ninh chín. Sau đó lấy thìa dằm nhuyễn rồi đổ vào cùng bột gạo nếp đảo đều. Múc hỗn hợp vừa trộn vào bát sắt tráng men, thêm nước vừa đủ sau đó đem hấp cách thủy trong 1 giờ. Khi chín để nguội và cắt thành miếng mỏng, vừa ăn, rắc thêm một ít đường trắng lên trên và thưởng thức ngay thôi. Với loại bánh này bạn có thể thay thế ăn vào bữa sáng để điểm tâm, chia đều 2-3 lần ăn.

Cháo hạt sen thịt băm

Đây là công thức vô cùng phổ biến ở Việt Nam. Bí quyết nấu ngon nằm ở thời gian nấu và độ dừ của cháo gà tần.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Về cơ bản, thịt lợn nên chọn thịt sườn săn chắc, tươi. Các phụ gia gồm: hạt sen tươi, hành khô, nấm, hạt nêm, muối, đường, mắm. Quan trọng là gạo nên chọn loại gạo tẻ tốt.

Chế biến:

Nhiều bạn sẽ mắc sai lầm nhỏ khi để hạt sen sống rồi đun cùng lúc với cháo. Chuẩn chỉ nhất, ta nên ninh trước hạt sen cho mềm, vớt ra để riêng. Tương tự với thịt sườn, nên ninh trước lấy nước sáo để dùng ninh cháo ở bước sau. Sau những bước trên ta cho sườn, gạo và hạt sen vào nấu nhỏ lửa đến khi nước cháo sệt và đậm đặc.
Đến đây các bạn cho hành khô ra chảo ít mỡ, phi hành đến khi vàng và thơm. Tiếp đến cho thịt băm, và nấm thái nhỏ vào xào.
Múc cháo ra bát và nêm những gia vị trên, trộn đều, rắc thêm hạt tiêu. Vậy là đã có món cháo hạt sen thịt băm cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn rồi.

Thu hưởng thành quả

Trên đây là top 4 món ngon từ hạt sen ăn được chế biến từ hạt sen giúp tăng cường sức khỏe mà chúng tôi muốn gửi đến bạn đọc. Hạt sen luôn là nguyên liệu mà nhà hàng hàn quốc chum ưu tiên số một cho những món ăn bổ dưỡng sức khoẻ. Hy vọng thông tin hữu ích từ 4 món ăn trên sẽ giúp ích cho bạn và gia đình trong những ngày hè nóng nực. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi và đừng quên theo dõi để có thêm những kiến thức dinh dưỡng bổ ích nhé!
 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

0246 251 0099
Liên hệ