Cách làm thịt ba chỉ nướng than chuẩn vị Hàn Quốc

Những món nướng luôn là lựa chọn quen thuộc mỗi khi tụ họp gia đình, bạn bè. Để tăng thêm hương vị đậm đà, chúng tôi lựa chọn món thịt ba chỉ nướng than Hàn Quốc chuẩn vị. Phần ngon nhất của thịt lợn vô cùng thơm ngon, cách chế biến đơn giản tạo ra không khí quây quần ấm cúng. Cùng tìm hiểu cách làm độc đáo kiểu Hàn dưới đây nhé.

Tìm hiểu thêm về thịt ba chỉ nướng than Hàn Quốc

Thịt nướng trong tiếng Hàn có tên là Gogigui, là từ ghép bởi từ thịt và nướng lên. Với người dân xứ sở kim chi, đây là món ăn quen thuộc không thể nào thiếu được khi thời tiết bắt đầu se se lạnh. Thịt ba chỉ nướng nói riêng và các món nướng, lẩu nóng sốt nói chung là những món ăn mà hầu hết người dân Hàn đều ưa thích.

Không giống với các món nướng BBQ trên bếp lò, chảo gang, dùng ga hay bếp nướng điện. Món thịt ba chỉ nướng than chuẩn vị Hàn mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon và tạo nên cảm giác rất ấm cúng.
Trước khi tìm hiểu cách làm thịt ba chỉ nướng than chuẩn vị Hàn, cùng mình xách giỏ ra chợ chuẩn bị nguyên liệu cơ bản nhé.

Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ nướng than Hàn Quốc

Thành phần chính:

– 500g thịt ba chỉ
– 3 củ tỏi, 3 quả ớt xanh
– 115g lê
– 60g hành tây
– 1 củ gừng
– Xà lách, rau diếp, hành lá
– Gia vị đầy đủ: nước tương, đường, nước mắm, tiêu đen, dầu vừng, tương ớt cay, hạt nêm, mì chính,…

Nguyên liệu làm nước chấm

60g tương đậu
15g tương ớt Hàn Quốc
1 – 2 tép tỏi
60g hành tây
10ml mật ong
10ml dầu vừng
1 cây hành lá
10g vừng trắng rang thơm

Công thức nước chấm này có thể áp dụng cho món sườn nướng lu kiểu hàn quốc.

Chuẩn bị và sơ chế

Nên chọn thịt ba chỉ có màu đỏ tươi, không có mùi lạ để thịt tươi ngon

Rửa sạch thịt với nước muối loãng, vớt ra để ráo rồi cắt miếng vừa ăn

Rau xà lách, rau diếp, hành lá rửa sạch, để ráo

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng 1 nửa, nửa còn lại băm nhỏ

Ớt xanh rửa sạch, thái lát

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn

Cho thịt vào bát lớn, cho hành tây và các nguyên liệu còn lại vào ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Cách làm thịt ba chỉ nướng than chuẩn vị Hàn Quốc

Bước 1: Trước khi tiến hành nướng thịt, bạn cần chuẩn bị sẵn bếp, than hoa và vỉ nướng. Sau khi than đỏ thì cho thịt lên vỉ nướng. Lật từng miếng thịt cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Lưu ý là không nên nướng thịt quá lâu, như vậy thịt sẽ dễ cháy hoặc quá khô nhé.

Bước 2: Cho thịt đã chín ra đĩa, rắc một ít vừng rang lên thành quả của bạn.

Bước 3: Pha nước chấm thịt ba rọi chuẩn hương vị Hàn Quốc:
Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ rồi trộn đều với nhau
Trộn các nguyên liệu còn lại của nước chấm ở trên với hỗn hợp hành tỏi là bạn đã có ngay bát nước chấm thơm ngon chuẩn vị Hàn rồi đấy.
Bát nước chấm đậm đà chuẩn vị Hàn không thể thiếu

Bước 4: Thưởng thức món thịt ba chỉ nướng than cùng xà lách, rau diếp, kim chi, dưa chuột, rau cải cay,…
Thưởng thức thành quả

Món thịt ba chỉ nướng than vừa ngon, vừa dễ làm chắc chắn sẽ khiến cho mâm cơm của gia đình bạn thêm ấm cúng. Đặc biệt đây cũng sẽ là món ngon giúp mọi người thể hiện tài năng nấu nướng của mình mỗi dịp nhà có khách nữa đấy.
Thưởng thức thành quả của bạn thôi nào

Không gian thích hợp cho món thịt ba chỉ nướng kiểu hàn quốc

Thử nghĩ xem khi bạn gắp một miếng thịt nướng, thêm lát tỏi ớt mỏng, cuộn cùng kim chi và xà lách rồi chấm với nước sốt thì hương vị sẽ thơm ngon đến cỡ nào nhỉ. Sự kết hợp của miếng thịt vừa mềm, vừa giòn ngầy ngậy, một chút cay cay của ớt xanh, chút nồng của tỏi sống, sự thanh mát của rau xanh càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Như vậy là mình đã giới thiệu cho cả nhà cách làm thịt ba chỉ nướng than chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon rồi đấy. Nhiều người cho rằng nướng thịt bằng than sẽ hơi rắc rối khi phải chuẩn bị than.

Tuy nhiên món thịt ba chỉ phải nướng bằng than thì từng miếng thịt mới có mùi thơm đặc trưng, ngon và hấp dẫn được. Mọi người còn ngại gì mà không thực hành ngay món ăn này để đãi cả nhà mình nào. Nhà hàng hàn quốc Chum chúc bạn thành công và đừng quên khoe thành quả với mình ngay dưới bài viết này nhé.

Tham khảo thêm món: ba chỉ nướng lu