Giá trị dinh dưỡng đặc biệt từ Bí đỏ

Bí đỏ là loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt có lợi cho sức khỏe mà khó có loại thực phẩm nào có thể thay thế được. Trong bài viết hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu giá trị dinh dưỡng đặc biệt từ bí đỏ và các món ngon từ bí đỏ nhé

Giá trị dinh dưỡng đặc biệt từ bí đỏ

Bí đỏ là nguồn cung cấp vitamin A, đóng vai trò quan trọng cho thị giác, tăng trưởng xương và sự sinh sản, tham dự vào sự tổng hợp protein, điều hòa hệ miễn dịch và góp phần dinh dưỡng, bảo vệ cho da.

Đây cũng là thực phẩm cần cho những ai sợ mập vì 100g bí đỏ chỉ cung cấp 26 calo và không chứa chất béo. Trong bí đỏ còn có một chất cần thiết cho hoạt động của não bộ, đó là acid glutamic, đóng vai trò quan trọng trong bồi dưỡng thần kinh, giúp các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não. Vì thế, bí đỏ được coi là món ăn bổ não, trị suy nhược thần kinh, trẻ em chậm phát triển về trí óc.

Bí đỏ được xem là một trong những loại quả chứa nhiều chất caroten có tính chất chống oxy hóa. Màu vàng cam càng nhiều thì hàm lượng caroten càng cao rất tốt cho trẻ em. Những người thường bị táo bón cũng nên ăn bí đỏ vì chất sợi trong bí giúp ruột chuyển vận dễ dàng, đồng thời có một phần glucid là mannitol có tính nhuận trường nhẹ.

Mặc dù bí đỏ tốt cho cơ thể, nhưng không phải ai cũng ăn được nó. Dưới đây là một số điều bạn cần chú ý khi sử dụng bí đỏ:

Ăn bí đỏ liên tục
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn không nên ăn bí đỏ quá 2 bữa/tuần. Nguyên do là trong bí đỏ chứa rất nhiều tiền chất của vitamin A, nếu bạn ăn nhiều, chất này không kịp tiêu hoá, sẽ dự trữ ở gan và dưới da. Do đó, sẽ khiến cho chóp mũi, lòng bàn tay, bàn chân dễ bị vàng.

Ăn bí đỏ khi bị rối loạn tiêu hóa
Một lưu ý nữa cho bạn đó là người bị rối loạn tiêu hóa hạn chế ăn bí đỏ vì hàm lượng chất xơ trong bí đỏ quá cao, không tốt cho tình trạng bệnh.

Ăn bí đỏ đã già và để lâu
Bí đỏ chứa hàm lượng đường cao, hơn nữa, nếu lưu trữ trong thời gian dài dễ khiến bên trong bí đỏ xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí – lên men, và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.

Một số món ngon từ bí đỏ

Bí đỏ vịt hun khói

Đây cũng là món ăn nổi tiếng của nhà hàng hàn quốc Chum. Nếu bạn tìm kiếm từ khoá bí đỏ vịt hun khói, nhà hàng Chum luôn đứng đầu những danh sách đánh giá cao nhất.

Để làm đúng chuẩn vị Hàn Quốc, bạn có thể theo hướng dẫn sau:

Chuẩn bị nguyên liệu gồm:

Thịt vịt xắt lát rút xương, rửa sạch và ướp gia vị. Bí quyết là ướp hơi đậm hơn so với món vịt nướng một chút để khi hầm với bí, gia vị sẽ tan ra và thấm vào là vừa. Sau khi vịt mềm và thấm, cắt rửa bí lưu ý để nguyên vỏ. Chuẩn bị thêm nước sốt, phô mai.

Tiến hành:

Cho vịt vào trong quả bí và nướng chín. Tuỳ vào số lượng thịt  mà căn chỉnh thời gian sao cho thịt vừa chín tới. Bằng cách này thịt sẽ mềm, không bị khô.

Sau khi bổ ra,rưới thêm nước sốt và một lớp phô mai dày phía trên.

Trang trí giống như trong ảnh để món ăn thêm sinh động nhé. Lưu ý, đây là một trong những món ngon có giá trị dinh dưỡng cao của Hàn Quốc đặc biệt nhất. Bạn đừng quên bổ sung một chút kim chi và rượu Soju cho chuẩn vị hàn.

Chè bí đỏ đậu xanh: món ngon từ bí đỏ

Vào mùa hè này một bát chè bí đỏ có vị bùi cùng với màu sắc vô cùng đẹp mắt sẽ là món ăn giúp bạn tránh nóng hiệu quả. Không những vậy bí đỏ còn hòa quyện thêm với đậu xanh. Bên cạnh đó, chế biến cùng với rau câu sẽ là món tráng miệng phù hợp với mọi gia đình. Hơn nữa món này cũng cực kì dễ dàng chế biến.

Nấu canh thịt băm:

Một món ăn đã góp mặt từ những bữa cơm gia đình đến những bữa tiệc lớn chính là canh bí đỏ nấu cùng thịt băm. Món ăn này đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến cảm giác lịch sự cho người dùng. Với những nguyên liệu dễ kiếm như: thịt băm, hành lá, rau mùi, hạt tiêu. Chỉ cần bạn chờ đợi trong 15 phút là đa có một món canh thơm ngon bổ dưỡng.

Phụ gia cho bữa sáng:

Với một cách kết hợp khá đơn giản để làm bữa sáng của bạn thêm phần sinh động. Đó chính là sự hòa quyện giữa vị ngọt của bí đỏ kết hợp với sữa tươi sẽ cho bạn bữa sáng hấp dẫn. Một lý sữa bí đỏ vào mỗi buổi sáng mang giá trị dinh dưỡng cao là một món ăn không thể bỏ qua của bạn.

Canh bí nấu ếch: món ngon từ bí đỏ

Là một sự kết hợp độc đáo bởi bạn không thể ngờ bí đỏ lại có thể nấu với ếch. Công đoạn nấu có phần cầu kì hơn những món canh nấu từ tôm hay thịt băm bởi bạn phải sơ chế kĩ phần thịt ếch. Tuy nhiên khi hoàn thành món ăn này bạn sẽ cảm thấy không hề hoang phí công sức. Với một hương vị độc đáo cùng với giá trị dinh dưỡng dồi dào sẽ làm bạn phải trầm trồ.

Bí non xào tỏi

Thêm một món ngon từ bí đỏ vào thực đơn là một sự lựa chọn được sử dụng nhiều trong gia đình bạn. Chỉ với những nguyên liệu chủ đạo vô cùng đơn giản dễ kiếm như bí đỏ và tỏi.

Cùng với những gia vị nêm nếm sẽ làm gia đình bất ngờ với tài nấu nướng của bạn. Một mẹo nhỏ với món này chính là bạn không nên xào quá lâu bởi bí đỏ rất nhanh chín bạn chỉ cần xào chín tới là sẽ cho hương vị chuẩn nhất. Xào tỏi ăn cùng với cơm sẽ trở thành món ăn tốn cơm đối với gia đình bạn.

Vừa rồi nhà hàng Hàn Quốc đã giới thiệu đến bạn giá trị dinh dưỡng đặc biệt từ bí đỏ và các món ngon từ bí đỏ rất đầy đủ rồi. Những lợi ích với giá trị dinh dưỡng cao của bí đỏ mang lại nhưng cũng có những mặt hại nếu bạn lạm dụng nhiều quá. Hãy cân nhắc khi sử dụng để có kết quả tốt nhất nhé