4 công thức nấu thịt ba chỉ ngon phong cách Hàn Quốc

Trong ẩm thực  Hàn Quốc, thịt ba chỉ là loại thịt được sử dụng nhiều nhất. Với những công thức ướp thịt đã nổi tiếng trên toàn thế giới, món thịt ba chỉ nướng luôn là món ăn được yêu thích và phổ biến nhất tại quốc gia này. Tuy nhiên không chỉ có thịt nướng, ba chỉ còn có thể làm rất nhiều món ăn ngon khác mà trong bài viết lần này nhà hàng Chum sẽ giới thiệu cho bạn 4 công thức nấu thịt ba chỉ ngon phong cách Hàn Quốc. Cùng xem nhé.

Thịt ba chỉ sốt tiêu đỏ

Thịt ba chỉ kết hợp cùng sốt cay sẽ giúp bạn không bị ngấy. Đây là công thức được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Hàn Quốc, có thể dùng để ăn cơm và rất hợp với rượu soju Chamisul khi bạn muốn nhậu nhẹt một chút. Đây là công thức nấu thịt ba chỉ ngon – ba chỉ sốt tiêu đỏ này.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 400g
• 1,5 thìa ớt bột
• 1 thìa xì dầu
• 1,5 thìa đường
• 1/2 bát rượu soju
• 1 củ tỏi băm
• 1 thìa hạt tiêu

Cách làm:

• Trộn đều các loại gia vị trong bát để làm nước sốt
• Áp chảo thịt ba chỉ trên chảo đến khi vàng nhạt 2 mặt
• Chắt bỏ hết mỡ trong chảo
• Để lửa nhỏ, phết đều nước sốt lên 2 mặt rồi áp chảo mỗi mặt khoảng 1 phút
• Tắt bếp, cắt thịt thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa

Thịt ba chỉ hầm bí ngòi

Món ăn thích hợp vào mùa thu se lạnh, một món hầm nóng sẽ làm cơ thể bạn trở nên ấm áp hơn. Kết hợp cùng kim chi hoặc tương đậu cùng với các thành phần đơn giản để hoàn thành được món ăn này. Dưới đây là công thức nấu thịt ba chỉ ngon với bí ngòi.

Nguyên liệu:

• thịt ba chỉ: 300g
• bí ngòi: 1 quả
• khoai tây: 1 củ
• hành tây: 1 củ
• hành lá, ớt tươi,
• 800ml nước dùng cá cơm, rong biển khô
• gia vị đầy đủ

Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, ướp cùng 1/2 thìa ớt bột, 2 thìa nước tương, 1 củ tỏi băm, 1/2 chén rượu nấu, trộn đều ướp 20 phút
• Bí xanh, khoai tây cắt hình bán nguyệt dày 0,5 cm. Hành tây bổ làm 4 rồi cắt khúc
• Hành lá, ớt cắt chéo

Nấu:

• Cho 1 lít nước, 10 con cá cơm, 1 năm tảo bẹ vào nồi rồi đun sôi 20 phút, vớt nguyên liệu ra
• Cho 1/2 thìa dầu mè vào cho nóng dầu rồi cho thịt đã ướp vào xào
• Sau khi thịt săn lại cho thêm nước dùng đã nấu và khoai tây vào đun sôi.
• Khi khoai tây gần chín cho bí đỏ và hành tây vào đun thêm
• Sau khi các nguyên liệu chín đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn
• Cho hành lá và ớt vào đun thêm 30 giây rồi tắt bếp

–Ba chỉ nướng lu món ngon đặc sắc tại nhà hàng Quốc Chum

Mì thịt – Công thức nấu thịt ba chỉ ngon

Mì thịt chắc chắn không còn là món ăn xa lạ với mọi người, tuy nhiên mì thịt phong cách Hàn Quốc này liệu có gì khác biệt hay không. Cùng xem công thức nấu thịt ba chỉ ngon này dưới đây.

Nguyên liệu:

• thịt ba chỉ: 300g
• 2 nắm mì
• hành lá
• 1/2 chén rượu soju, 1/2 thìa muối, 1/4 thìa hạt tiêu
• Cá cơm: 8 – 10 con, rong biển khô
• Gia vị

Nước dùng:

• Cho 1 lít nước, 1/2 chén rượu, 1/2 thìa muối và hạt tiêu vào nồi để làm nước luộc thịt
• Cho 1,2 lít nước, 8 con cá cơm khô, rong biển vào nồi, đun sôi 15r phút rồi vớt nguyên liệu ra, thêm gia vị cho vừa ăn

Nấu:

• Khi nước luộc thịt sôi, cho thịt vào luộc đến khi thịt chín mềm. Để thịt trong nồi đến khi ăn thì vớt ra cắt miếng vừa ăn và cho lên mì
• Cho mì vào nước sôi luộc 4-5 phút, xả qua nước lạnh
• Cho mì vào bát lớn, đun sôi lại nước dùng cám cơm, cho thịt, hành lá, vừng rang lên trên rồi đổ nước dùng vừa ăn.

-Món ngon gà tần sâm tại nhà hàng Hàn Quốc Chum

Ba chỉ xào ớt chuông

Vẫn là những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc tạo nên món ăn có hương vị đặc sắc này. Vị ngọt mềm của thịt ba chỉ kết hợp cùng ớt chuông giòn sẽ mang đến sự hấp dẫn đặc biệt. Dưới đây là công thức nấu thịt ba chỉ ngon cùng ớt chuông.

Nguyên liệu:

• thịt ba chỉ: 300g
• ớt sừng 1 quả
• 1 quả ớt chuông lớn
• 1 thìa tỏi băm
• hành lá
• gia vị

Sơ chế:

• thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn
• ớt chuông cắt quân cờ
• hành lá, ớt sừng thái lát

Nấu:

• bắc chảo lên bếp, thêm 1/2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa tỏi băm và xào thịt cho đến khi thịt săn lại
• thêm 1/3 thìa đường vào đảo đều. thêm 3 thìa xì dầu và đảo đều tay
• cho ớt chuông vào đảo 3 đến 4 phút
• thêm ớt sừng và hành lá vào đảo cho đến khi chín đều
• cho ra đĩa và rắc vừng rang lên trên

Trên đây chính là 4 công thức nấu thịt ba chỉ ngon theo phong cách Hàn Quốc mà bạn có thể áp dụng. Hy vọng với những công thức vừa rồi bữa ăn gia đình bạn sẽ thêm phong phú và ngon miệng. Theo dõi nhà hàng Chum để biết thêm về các công thức món ăn khác cũng như kiến thức ẩm thực Việt Nam và Hàn Quốc nhé.

-Bật mí cách luộc gà ngon dành cho bạn