Bật mí cách ướp sườn nướng mật ong ngon như nhà hàng

Cách ướp sườn nướng mật ong rất đa dạng ở nhiều nơi. Bí quyết thành công của món này đương nhiên nằm ở nguyên liệu sườn. Tuy nhiên dù chọn được những dẻ sườn tươi ngon nhất, bạn vẫn cần một công thức xịn sò để cho ra hương vị ngon nhất. Nhà hàng Hàn Quốc Chum hôm nay sẽ bật mí tất tần tật về cách làm món sườn nướng ướp mật ong hoàn hảo.

1. Cách ướp sườn nướng mật ong đạt hiệu quả

ướp sườn nướng mật ong hoa quả

Một món sườn nướng (bò dê heo cừu) đạt hiệu quả là thịt mềm, chín tới. Quan trọng nhất là chín đều và giữ được hương vị của thịt mà thấm vị ngon của gia vị tẩm ướp. Để đạt được tiêu chí trên, trước tiên bạn kéo xuống phần 2 để kiểm tra chắc chắn bạn đã có nguyên liệu ưng ý.

Còn đây là bí quyết tẩm ướp đạt hiệu quả:

• Sử dụng nguyên liệu làm nước sốt như ở phần 2 bài viết này: Băm nhỏ hành tím, tỏi + cho hạt nêm, dầu ăn + mật ong + tương ớt + nước tương + dầu điều + dầu mè trộn đều
• Đối với sườn có thể để nguyên miếng hoặc chẻ cọng. Ướp cùng nước hoa quả trong 30′-45′ trước khi ướp với hỗn hợp nước sốt vừa làm bên trên.
• Khi ướp có thể dùng vật nặng đè để nước sốt thấm đều không bị độ cong của xương sườn làm chảy đi. Cộng thêm, bạn có thể dùng dao khứa những vết nhỏ trên miếng thịt tạo khe cho nước sốt thấm đều hơn.

Công dụng sức khỏe từ sườn nướng mật ong

– Sườn nướng mật ong giúp cho mọi người hấp thụ tốt chất dinh dưỡng, tăng cân, tăng cơ.
– Kích thích sự phát triển các bộ phận trong cơ thể con người
– Giúp xương chắc khỏe hơn từ sự hấp thụ các chất dinh dưỡng trong những miếng xương sườn mang lại

– Tạo ra sự trao đổi chất trong các cơ quan của cơ thể con người, đặc biệt là sự hấp thụ của xương tránh lão hóa xương ở người già, giúp cho xương phát triển ổn định .
– Giúp trẻ nhỏ hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng, đặc biệt lớp dinh dưỡng trong những bộ phận xương non của các miếng sườn giúp kích thích sự phát triển chiều cao của trẻ nhỏ.
– Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

2. Chi tiết làm món sườn nướng mật ong

Có vài phương pháp nướng phổ biến là than hoa, lò vi sóng, nướng lu, hoặc lò nướng điện. Ở đây Nhà hàng Hàn Quốc Chum sẽ dùng phương pháp nướng than hoa bởi cách này dễ làm nhất. Dễ kiểm soát độ chín tới và hơn cả là vị khói thơm phù hợp với phương pháp ướp mật ong.

+ Nguyên liệu chính món sườn nướng mật ong:

• Sườn: chỉ dùng những miếng sườn tươi, không bị ôi thiu, không để qua ngày. Một số mẹo lựa chọn miếng thịt sườn ngon. Dùng tay ấn thử xem đổ nhảy của miếng thịt, nếu khi ấn tay vào thịt không

nở ra và bị lún sâu thì đó là thịt bị ôi thiu, để lâu ngày. Không lựa chọn những miếng thịt sườn có màu ngả sang đen hoặc tím.
• Mật ong: sử dụng mật ong nguyên chất. Ưu tiên đặt mua các loại mật ong rừng. Bạn có thể đặt mua ở quê, nông thôn những nơi đủ uy tín và tin tưởng. Tránh mua những loại mật ong rao bán trên chợ, những loại mật ong này có thể đã bị pha hoặc không đúng là mật ong thật.
• Lá gừng, củ gừng, tỏi, củ riềng, mạc khén, ớt cay: những gia vị này phải là những gia vị xanh tươi

Sau khi đã lựa chọn xong các nguyên liệu cũng như gia vị đã liệt kê ở trên, bạn nhanh chóng đưa đi rửa sạch. Cắt nhỏ thành từng khúc sao cho chúng vừa phải với nhau. Đem ngâm nước muối từ 10-15 phút để đảm bảo sát khuẩn. Đưa các nguyên liệu và gia vị vào chung một nồi sạch sau đó trộn đều.

+ Thực hành nấu nướng:

Hãy bắt đầu nướng khi than cháy đều đạt nhiệt độ cao. Vỉ nướng để cách than vừa đủ không để bị cháy quá nhiều.

Khi thịt chín tới, nếu là thịt bò bạn nên cho ra thưởng thức luôn khi còn nóng. Đối với heo và cừu có thể để trên vỉ nướng góc ít lửa để giữ nóng. Vậy là đã hoàn thành xong món sườn nướng mật ong

4. Lưu ý trong cách ướp sườn nướng mật ong.

– Như đã nói ở trên, cách ướp sườn nướng với mật ong có nhiều hình thức khác nhau. Bạn có thể ướp khi thịt chưa được nấu chín, hoặc sau khi thịt đã nấu chín. Mỗi cách đều có những vị ngon khác nhau. Tuy nhiên thông thường thì cách thứ 2 vẫn được ưa chuồng nhiều hơn.
– Thật sự cận trọng các gia vị và tỉ lệ giữa chúng trong món ăn. Nếu để ít hoặc nhiều gia vị quá sẽ làm cho món sườn không ngon và không tạo được sự hấp dẫn.

Trên là bài viết về những giá trị đích thực mà món sườn nướng ướp mật ong mang lại, những công thức để tạo nên món ăn này. Hy vọng bạn đã có những cái nhìn đẩy đủ và hiểu biết về món sườn ướp mật ong. Nếu thấy hay hãy chia sẻ đến với bạn bè, người thân về những kiến thức quan trọng này bạn nhé!

5. Tham khảo món sườn nướng lu của Nhà hàng Hàn Quốc Chum tại Hà Nội

Gọi điện trực tiếp hotline 0913566383 để nhận ưu đãi giảm giá & miễn phí vận chuyển trong mùa dịch.