Cách làm gà ác hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn vừa hợp khẩu vị của mọi gia đình vừa rất bổ dưỡng. Nếu bạn là người đam mê nấu ăn thì đừng bỏ qua bài viết này để bổ sung thêm món ngon cho gia đình nhé.

Nổi tiếng là một món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe, Món ăn này còn có nhiều tên gọi khác như gà tiềm thuốc bắc hay gà tần thuốc bắc. Sự kết hợp giữa gà tần và thuốc bắc tạo nên một món ăn bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với bạn cách làm gà ác tần thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng để đẩy lùi bệnh tật.

1. Gà ác hầm thuốc bắc có những lợi ích gì?

-Cung cấp năng lượng: Thành phần của thịt gà chứa nhiều protein với chất béo thấp cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.

-Ngăn ngừa bệnh về tim mạch: Gà ác có tính chất chống oxy hóa khá mạnh giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, đột quỵ.

-Hỗ trợ thị lực: Cùng với thành phần nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. Bên cạnh đó còn thúc đầy tầm nhìn và giảm thời gian lão hóa của mắt.

-Bổ sung nhiều vitamin: Món ăn chứa rất nhiều vitamin có lợi như vitamin A, B, Photpho, Axit Amin. Từ đó giúp da luôn mềm mại, điều hòa khí huyết và tăng sức đề kháng cho cơ thể bạn.

-Tốt cho xương khớp: Món ăn này có nhiều canxi góp phần tăng độ dẻo dai của xương khớp.

-Tốt cho phụ nữ mang thai: Đối với phụ nữ mang thai thì đây là món ăn giúp bổ sung hàm lượng sắt cực tốt. Với đặc tính ấm, có vị ngọt, ích khí bổ huyết hoàn toàn phù hợp với các mẹ bầu. Ngoài ra, món ăn này còn ngăn ngừa hiện tượng mệt mỏi sau sinh.

Tóm tại, với những công dụng vô cùng hữu ích không có lý do gì để bỏ qua món ăn này trong bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn.

2. Cách làm món gà ác hầm thuốc bắc:

-Nguyên liệu cho món gà ác hầm thuốc bắc:

Gà ác: 1 con gà khoảng 1kg.
Hạt bạch quả : 20g.
Sinh địa: 15g.
Táo đỏ: 15g.
Nhân sâm: 10g.
Y dĩ: 10g.
Kỷ tử: 10g.
Hoài sơn: 15g.
Cốm nếp xanh: 20g.
Dừa xiêm: 1 quả.
Các gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, mật ong cùng các gia vị khác.
Để cho bữa ăn thêm phong phú, bạn có thể chuẩn bị một chút kim chi để ăn kèm.

-Cách làm gà ác hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Gà: Bạn có thể lựa chọn mua gà đã được làm sạch sẵn hoặc tự làm thịt gà ở nhà. Sau đó khử mùi cho gà ác bằng cách lấy một chén rượu, thêm một củ gừng. Tiếp đó cho rượu lên toàn thân gà hay bạn có thể ngâm gà trong rượu gừng để khử sạch mùi tanh. Ngâm khoảng 5 – 10 bạn có thể vớt gà ra và để ráo.
Các vị thuốc: Đun một nồi nước sôi sau đó bắc nồi xuống. Tiến hành cho tất cả các vị thuốc vào ngâm từ 10 – 20 phút cho nở lên sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Ướp gà:

Để món gà tần sâm thuốc bắc được chuẩn chỉ, bạn hãy chuẩn bị một hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe muối , 1 thìa canh bột nêm cùng với một thìa cafe mật ong. Cho hỗn hợp tưới lên toàn thân gà và ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3: Xếp các nguyên liệu vào nồi hấp:

Bạn có thể dùng thố hoặc nồi áp suất để hầm gà sau đó cho gà vào nồi rải các vị thuốc xung quanh để thịt gà ngấm được vị thuốc bắc. Tiếp đó rải cốm xung quanh để gà giữ được mùi thơm của cốm.

Bước 4: Sử dụng nước dừa xiêm:

Cách chọn dừa xiêm cho món gà ác hầm thuốc bắc: Bạn nên chọn dừa có vỏ xanh và có kích thước nhỏ chứa tầm 200 – 350ml nước dừa là chất lượng nhất. Bởi dừa có kích thước to là loại dừa bị lai nước dừa sẽ nhạt hơn và làm giảm chất lượng món ăn.
Sau khi xếp các nguyên liệu vào nồi bạn đổ nước dừa xiêm để ngập gà. Nếu không có nhiều nước dừa bạn có thể pha thêm khoảng 150ml nước.

Bước 5: Hấp gà cách thủy:

Cho nước vào thố và đặt gà lên trên cách nước từ 4 – 5cm và hấp đến khi thịt chín. Đầu tiên bạn nên bật lửa to để nước hấp sôi, sau đó bạn vặn nhỏ lửa lại để thịt chín đều. Tránh bật lửa quá to có thể dẫn đến cháy nồi. Đến khi thấy dậy mùi thơm thuốc bắc bạn kiểm tra thịt và có thể tắt bếp.
Quá trình hấp gà cần chú ý thường xuyên đến bếp hấp, để tránh được các hiện tượng rủi ro khi xảy ra.

Trên đây chúng tôi đã chia sẻ với bạn cách làm món gà ác hầm thuốc bắc đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Một món gà ác hầm thuốc bắc vừa thơm mùi thuốc bắc, vừa bổ dưỡng sẽ giúp bạn nâng tầm tài năng nấu ăn của mình. Nhà hàng Hàn Quốc Chum chúc bạn thành công.