Cách làm một số món lẩu ngon Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc rất phong phú và đa dạng về các món ăn, trong đó lẩu là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Từ bàn nhậu tụ tập bạn bè cho đến những buổi sum họp gia đình thì một món lẩu ngon nghi ngút với các nguyên liệu tươi ngon luôn là lựa chọn hàng đầu. Bây giờ thì đến ngay với công thức những món lẩu ngon của Hàn Quốc dưới đây để thay đổi thực đơn của gia đình hay những buổi nhậu nhé.

Lẩu lòng Hàn Quốc

Lẩu lòng Việt Nam là món ăn nổi tiếng và được rất nhiều người ưa chuộng, tại Hàn Quốc thì đây cũng là món lẩu ngon và nổi tiếng không kém. Cách làm đơn giản và những nguyên liệu cũng rất dễ kiếm. Xem cách làm dưới đây để nấu món lẩu lòng Hàn Quốc chuẩn người bản địa nhé.

Nguyên liệu

• 200g Gân thịt bò
• 200g Đại Xương
• 1/2 cây hành lá
• 1/2 củ hành tây
• 1/2 quả bí đao
• 80g nấm sò
• Vừng
• Mùi tây
• Đậu hũ
• Bún
• 500ml nước hầm xương bò
• 300ml nước

Nước xốt

• 2 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng canh nấu rượu
• 2 muỗng canh nước tương đen
• 1/2 muỗng canh bột đậu nành
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
• Hạt tiêu

Cách làm

• Tiến hành chuẩn bị và cắt tỉa các loại rau củ như hành lá, hành tây, nấm hương, bí xanh, ngò tây… theo sở thích.
• Ngâm mì trong nước ấm trong một thời gian.
• Chuẩn bị nước sốt gia vị. Trộn đều 2 muỗng canh bột ớt đỏ, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng canh nước tương đen, 1/2 muỗng canh tương đậu nành, 1 muỗng canh bột ớt đỏ, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ và một chút tiêu.
• Đặt 200g lòng và daechang vào từng cái bát, sau đó thêm nước sốt đã chuẩn bị và trộn đều.
• Đặt rau và lòng vào nồi, đổ 500ml nước hầm xương bò và 300ml nước, đậy nắp và đun sôi với lửa lớn.
• Khi nước dùng sôi, giảm lửa xuống mức vừa, đun thêm miến trong vòng 10 phút.
• Vớt bọt và dầu bề mặt nếu có khi nước dùng sôi.
• Nếu nước canh cảm thấy hơi nhạt, thêm nước mắm và bột vừng tùy theo khẩu vị của bạn.

Tham khảo món ngon gà nướng lu của nhà hàng Hàn Quốc Chum

Lẩu tôm hùm Hàn Quốc

Tôm hùm từ lâu đã được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Lẩu tôm hùm cũng là món lẩu ngon được nhiều người yêu thích từ hương vị cho đến các lợi ích về sức khỏe. Dưới đây là cách làm lẩu tôm hùm Hàn Quốc dành cho bạn.

Nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu cho món lẩu tôm hùm với 4 người ăn gồm có:

• Tôm hùm: 3 con
• Hành khô, tỏi băm: 2 củ
• Hành lá: 100g
• Nước lẩu: 3 lít
• Rau muống tách bớt lá: 300g
• Me/ Sấu chua: 100g
• Dầu ăn: 3 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 2 muỗng caphe
• Bún tươi: 1kg
• Cà chua: 2 quả
• Dứa: ½ quả
• Ớt: 1 quả
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Bột ngọt: 1 thìa cà phê.
• Sả: 2 cây 

Cách làm

• Bước 1: Đem tôm hùm đi rửa sạch và sơ chế cùng gia vị sả, sau đó bày chúng ra đĩa nhìn đẹp mắt nhất, tùy cách bày trí của riêng bạn.

• Bước 2: Me/ sấu chuẩn bị cho trực tiếp vào nồi nước dùng. Cà chua cắt theo hình múi cau vừa ăn (không cắt quá nhỏ vì sẽ dễ nát). Thơm(dứa) thái lát cho vào chung với nước để tạo vị thơm đặc trưng.

• Bước 3: Bún đem nhúng vào nước sôi rồi để ráo nước.

• Bước 4: Rau muống rửa sạch, để ráo nước. Có thể cho thêm hoa chuối để ăn kèm thành gỏi tôm hùm tạo sự đặc sắc cho món lẩu.

• Bước 5: Phi hành tỏi đã dập nhuyễn cùng nước mắm cho thơm lên, trộng cùng nước me, cà chua và đun sôi lên hỗn hợp với gia vị vừa ăn. Lưu ý: nước dùng lẩu phải là nước ninh từ xương nhé để tạo vị ngọt tự nhiên, vớt bỏ bọt xương khi đun sôi để nước dùng lẩu trong, đẹp mắt và ngon hơn.

• Bước 6: Dọn bàn ăn và thưởng thức thôi, để nguyên liệu rau ăn kèm, bún và tôm hùm lên bàn ăn dậy mùi thơm của dứa. Sự kết hợp cùng với sự cay nồng của quả ớt và sa tế cay bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn và đậm đà của món ăn mang hướng Hàn Quốc này.

Lẩu nấm

Với những ai yêu thích hương vị các loại nấm thì đây chắc chắn là món lẩu ngon không thể bỏ qua. Ai ăn chay thì trong phần nguyên liệu chúng ta có thể bỏ phần thịt bò chỉ giữ lại phần nấm, vậy là đã có món lẩu nấm chay dành cho các bạn. Dưới đây là chi tiết cách làm

Nguyên liệu

• Các loại nấm (nấm sò, nấm đông cô, enoki, sò vua, chinensis)
• Hành lá
• Cà rốt
• Củ hành
• Thịt bò

Đồ gia vị

• 2 tách nước
• Bột đậu nành
• Tương ớt
• Bột ớt
• Đường
• Tỏi băm nhỏ
• Xì dầu

Gia vị bổ sung (nước dùng)

• Xì dầu
• 2 tách nước

Cách làm

• Chuẩn bị nguyên liệu cho lẩu nấm theo sở thích của bạn. Đầu tiên, cắt các loại nấm thành miếng vừa ăn và để riêng.
• Tiếp theo, chuẩn bị các loại rau củ bổ sung, bao gồm hành tây băm nhỏ, cà rốt cắt mỏng đôi và sau đó cắt thành những sợi dài bằng chiều dài của cà rốt.
• Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn.
• Đặt thịt vào chảo và đổ 2 chén nước để thịt ngấm nước.
• Thêm 1/5 chén nước tương, 1 củ tỏi băm nhỏ, 0,5 chén tương ớt, 1 chén bột ớt, 1 đường vào chảo. Trộn đều thịt và gia vị để không bị vón cục, đun sôi.
• Khi thịt đã chín, đặt sang một bên.
• Vì nước dùng có thể không đủ khi đang sôi, hãy trộn 1/5 lượng nước tương với hai chén nước và chuẩn bị nước dùng riêng. Sắp xếp đều các loại nấm và rau đã cắt (hành tây, cà rốt, hành lá) lên trên nồi nước dùng đã đun sôi, đặt thịt bằm vào giữa.
• Tạo hình nồi lẩu để có một món trông đẹp mắt, đặt nồi lên bếp và đun sôi. Nếu muốn nước lẩu đậm đà hơn, hãy từ từ đổ từng ít nước dùng vào và đun sôi.

Trên đây là một số công thức các món lẩu ngon Hàn Quốc mà nhà hàng Chum gửi đến bạn. Hy vọng đó sẽ là những công thức mới và giúp bạn áp dụng được vào thực đơn bữa ăn của mình. Theo dõi tôi để biết thêm nhiều kiến thức về ẩm thực Hàn Quốc và Việt Nam nhé.

Tìm hiểu về các loại phô mai phổ biến được dùng hàng ngày.