Cách sơ chế tôm hùm làm lẩu và tìm hiểu món lẩu tôm hùm Alaska

Lẩu tôm hùm hiện nay không còn là món quá xa lạ với mọi người nữa. Đời sống nâng cao cũng như giá cả không còn quá đắt đỏ trong thời gian gần đây, là lí do lẩu tôm hùm được mọi người lựa chọn nhiều hơn trong những buổi liên hoan hoặc ăn uống của gia đình. Vậy cách sơ chế tôm hùm làm lẩu và lẩu tôm hùm Alaska được làm thế nào? Mời bạn cùng nhà hàng Hàn Quốc tìm hiểu qua bài viết Cách sơ chế tôm hùm làm lẩu và tìm hiểu món lẩu tôm hùm Alaska này nhé!

Tôm hùm Alaska

Tôm hùm Alaska hay còn được gọi là tôm hùm Canada là loài tôm càng đứng số 1 thế giới. Sinh sống tại eo biển Alaska của Mỹ, được ngư dân đánh bắt hoàn toàn tự nhiên và đóng thùng xuất khẩu đi khắp thế giới

Tôm hùm Alaska sống tại những bãi đá ngầm, quanh năm bơi lượn trong làn nước lạnh giá nên thịt tôm luôn có chất lượng tuyệt hảo. Thịt tôm trắng, giòn, ngọt và nổi bật là 2 chiếc càng to sụ, nhiều thịt. Tôm hùm Alaska được đánh bắt hoàn toàn thủ công và môi trường sống sạch, lạnh nên chất lượng tôm luôn đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Tôm hùm Alaska rất nhiều vitamin và khoáng chất nên cực kì tốt cho sức khỏe. Đối với các mẹ bầu hay người mới ốm dậy thì món ăn này vô cùng hữu ích.

Tôm hùm Alaska có rất nhiều cách chế biến đa dạng thành các món ngon như lẩu tôm hùm, sashimi, nướng phomai, hấp bia, cháo,… Món nào cũng ngon và có thể “đánh gục” thực khách ngay lần đầu thưởng thức.

Danh sách thì có khá nhiều món nhưng hôm nay nhà hàng Hàn Quốc sẽ giới thiệu đến bạn món mà chúng tôi có phục vụ trong nhà hàng đó là lẩu tôm hùm. Vậy cách sơ chế tôm và làm lẩu tôm hùm Alaska như thế nào thì cùng tìm hiểu phần tiếp theo dưới đây

Cách sơ chế tôm hùm làm lẩu

Mỗi cách nấu tôm hùm đều có cách sơ chế khác nhau. Hôm nay  thì nhà hàng Hàn Quốc sẽ giới thiệu cách sơ chế tôm hùm làm món lẩu tôm hùm hải sản đơn giản, dễ làm dành cho bạn

Bước 1: Tôm mua về rửa sạch, dùng dao tách phần thân tôm và đầu tôm riêng ra. Lấy kéo cắt phần chân tôm ra. Có thể cắt cả càng nếu muốn.

Bước 2: Lật ngửa phần đầu tôm và cắt đôi chúng, tách nhẹ đầu tôm(chú ý không để bị rời ra). Cắt ngắn bớt râu tôm.

Bước 3: Lật ngửa phần thân tôm, cắt bỏ chân nhỏ xung quanh thân, dùng dao rạch đôi phần thân từ đuôi lên đầu. Dùng tay tách nhẹ phần thân(cũng không để bị rời ra). Loại bỏ phần chỉ ở lưng tôm.

Vậy là đã xong phần sơ chế tôm hùm để làm lẩu. Có thể những lần đầu khi chưa quen sẽ gặp khó khăn khi sơ chế nhưng làm dần rồi sẽ quen. Chú ý khi mới làm nên làm chậm rãi, từng bước 1 để tránh đứt tay vì vỏ tôm khá là cứng.

Cách làm lẩu tôm hùm Alaska

Nguyên liệu:

• Tôm hùm Alaska: 1 con
• Hành tỏi khô: 2 củ
• Nước dùng xương ninh: 3 lít
• Me/ sấu chua: 100gr
• Dứa: 1/2 quả
• Sả: 2 cây
• Cà chua: 2 quả
• Hành lá: 100gr
• Bún ăn kèm: 1kg
• Rau muống nhúng lẩu: Tùy theo bạn ăn nhiều hoặc ít
• Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm

  

Nấu lẩu

• Tôm hùm sau khi sơ chế như đã hướng dẫn ở trên thì bày ra đĩa sao cho đẹp mắt
• Bún chần qua nước sôi vớt ra để ráo rồi cho vào đĩa
• Rau muống nhặt bớt lá, rửa sạch để ráo nước.
• Me/ sấu cạo sạch vỏ, cà chua bổ múi cau, sả đập dập cắt khúc, dứa thái lát,  hành lá rửa sạch cắt khúc.
• Phi hành tỏi đã băm nhỏ cùng sả cắt khúc cho thơm rồi thêm nước dùng ninh xương đun sôi. Hớt bỏ bớt bọt.
• Thêm me/ sấu, cà chua, dứa và nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng là cho hành lá đã cắt khúc vào.

Thành phẩm

Dọn bàn ăn, rau muống nhúng lẩu, bún ăn kèm, tôm đã sơ chế bày lên bàn.

Nước lẩu thơm lừng cay nồng, thịt tôm giòn ngọt cùng với hương vị của các đồ ăn kèm sẽ làm bạn không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của món lẩu tôm hùm này.

Trên đây cũng là tất cả nhưng gì về cách sơ chế tôm hùm và chi tiết và món lẩu tôm hùm Alaska nhà hàng Hàn Quốc gửi đến bạn. Mong rằng qua bài viết này bạn sẽ có thêm lựa chọn với các món lẩu của mình. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm lẩu tôm hùm Hàn Quốc của nhà hàng chúng tôi. Chúc bạn thành công!