Công thức 3 loại pancake Hàn Quốc lạ miệng dành cho bạn

Ẩm thực Hàn Quốc rất đa dạng và phong phú, một trong số đó là các loại bánh làm tăng thêm sự hấp dẫn cho ẩm thực xứ sở kimchi. Với công thức 3 loại pancake Hàn Quốc rất nổi tiếng này, bạn có thể vào bếp và làm bất ngờ cho cả gia đình với hương vị lạ miệng của chúng. Xem ngay công thức của nhà hàng Chum nhé.

Pancake kim chi Hàn Quốc

Bánh kếp kim chi là một trong những món ăn được yêu thích nhất ở Hàn Quốc, không chỉ vì dễ làm mà còn vì thời gian chuẩn bị rất nhanh. Món này mang đến hương vị nóng, cay, giòn, ngọt nhẹ, chua chua và mặn mặn. Nó không chỉ là một món ăn nhẹ tuyệt vời mà còn hoàn hảo khi kết hợp với cơm làm món ăn phụ, và cũng rất phù hợp trong hộp cơm trưa thay cho kim chi thông thường.

Đặc biệt vào những ngày mưa cuối tuần, khi gia đình Hàn Quốc muốn thưởng thức một món ăn đặc biệt và ấm cúng, bánh kếp kim chi là lựa chọn tuyệt vời với những nguyên liệu đơn giản có sẵn trong nhà.

Nguyên liệu cho món pancake Hàn Quốc này:

• kim chi bắp cải Napa chất lượng tốt, cắt thành từng miếng nhỏ, kèm theo 2 muỗng canh nước muối.
• 3 củ hành lá, thái nhỏ.
• ½ muỗng cà phê đường.
• ½ chén bột mì đa dụng.
• ½ cốc nước.
• 4 muỗng canh dầu thực vật.

Hướng dẫn thực hiện:

• Trộn kim chi, nước muối kim chi, hành lá, đường, bột mì và nước trong một bát vừa, sau đó khuấy đều bằng thìa.
• Đặt một chiếc chảo không dính đường kính 12 inch lên lửa vừa. (Nếu không có chảo 12 inch, bạn có thể sử dụng chảo nhỏ hơn để làm 2 chiếc bánh kếp.)
• Thêm 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo và lăn đều để dầu phủ đáy chảo.
• Đổ bột vào chảo và dùng mặt sau của thìa hoặc thìa để phân bố đều thành một hình tròn lớn.
• Nấu cho đến khi đáy bánh có màu vàng nâu và hình rõ nét, khoảng từ 3 đến 5 phút.
• Cẩn thận lật bánh kếp. Rưới 2 muỗng canh dầu còn lại xung quanh các cạnh của chảo, sau đó sử dụng một thìa mỏng để nhấc bánh lên để dầu chảy xuống dưới và nghiêng chảo để phân bố đều.
• Nấu cho đến khi mặt dưới của bánh có màu nâu vàng nhạt và giòn, từ 3 đến 5 phút.
• Lật bánh một lần nữa và nấu thêm một phút.
• Đặt bánh lên đĩa phục vụ lớn và dùng ngay.

-Kim chi tại nhà hàng Hàn Quốc Chum là món ăn kèm cùng ba chỉ nướng lu cực ngon miệng

Pancake mực Hàn Quốc

Đây là loại pancake Hàn Quốc được thêm mực và nấm, tăng thêm vị mặn nhưng vẫn rất vừa miệng, là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn thích đổi vị thành pancake Hàn Quốc hải sản.

Nguyên liệu:

-Pancake Hàn Quốc mực cơ bản:

• 1 ống mực nhỏ
• 1/2 củ hành tây
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 quả bí xanh
• 50g nấm sò (hoặc loại nấm tùy thích)
• 10 nhánh hành lá nhỏ
• 1 quả ớt đỏ
• 1 quả ớt xanh
• Rắc ít tiêu đen xay (hoặc tiêu trắng)

-Pancake Hàn Quốc mực trộn:

• 2 & 1/2 chén bột mì đa dụng
• 2 & 1/2 cốc nước
• 1/2 muỗng cà phê muối biển mịn
• 1 quả trứng

-Nước chấm

• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước
• 1 muỗng canh giấm
• 2 muỗng cà phê đường
• Một ít hành tây, thái hạt lựu

Hướng dẫn thực hiện:

-Pancake Hàn Quốc mực cơ bản:

• Rửa sạch các loại rau và gọt vỏ nếu cần.
• Thái cà rốt và bí ngòi thành miếng mỏng dài, khoảng bằng ngón tay.
• Cắt hành tây mỏng.
• Thái ớt đỏ và xanh thành lát mỏng.
• Chia hành lá thành hai hoặc ba phần.
• Cắt chân mực thành khúc dài, tương đương nửa đốt ngón tay, sau đó cho vào tô và rắc tiêu đen lên trên.
• Xé nấm thành hai phần. (Hoặc thái mỏng tùy thuộc vào loại nấm bạn sử dụng).

-Pancake Hàn Quốc mực trộn:

• Rây bột và muối.
• Thêm nước và trộn kỹ để không bị cục.
• Thêm trứng đã đánh vào và trộn đều một lần nữa.
• Thêm rau và mực đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột.

-Nấu:

• Trước tiên, hâm nóng chảo khoảng 10 giây.
• Thêm một chút dầu ăn vào chảo, đảm bảo dầu trải đều khắp chảo. (Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều dầu, để tránh món buchimgae quá nhiều dầu.)
• Múc hỗn hợp cuối cùng lên chảo, và nhẹ nhàng lắc để phân bố đều.
• Nấu chảo ở lửa vừa đến nhỏ. (Nếu nấu ở lửa quá lớn, món sẽ cháy và không chín đều.)
• Lật món khi đáy đã chín. (Lưu ý không lật món quá thường xuyên, để tránh món bị rách.)
• Khi cả hai mặt đã chín, đặt món lên đĩa.

-Đến nhà hàng Hàn Quốc Chum thưởng thức pancake Hàn Quốc hải sản và lẩu tôm hùm cực ngon nhé.

Pancake khoai tây Hàn Quốc

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai tây vừa, đã gọt vỏ
• 1/2 củ hành vừa, bóc vỏ
• (tùy chọn) 1 quả ớt xanh, bỏ hạt và thái lát mỏng
• Rắc một ít muối biển mịn
• Một ít dầu ăn
• Sốt pancake Hàn Quốc tự làm

Hướng dẫn thực hiện pancake Hàn Quốc khoai tây: