Gợi ý 11 món sườn nướng ngon nhất dành cho người châu Á

Sườn nướng là món ăn được nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho bữa ăn của gia đình mình. Cách làm sườn nướng rất đơn giản. Hãy tham khảo ngay công thức 10 món sườn nướng ngon mang phong cách châu á nhé!
Thịt sườn có độ ngọt tự nhiên của xương, phần thịt không quá dai, cũng không quá bở. Đặc biệt, phần thịt sườn được bọc một lớp mỡ mỏng giúp gia vị dễ thấm đều và đậm vị, khiến ai cũng phải xuýt xoa.

Sườn nướng lu

Đến với nhà hàng hàn quốc Chum, món đầu tiên bạn nên trải nghiệm là sườn nướng lu. Sự đơn giản nhưng độc đáo thể hiện trên món ăn là kết tinh của rất nhiều năm chọn lọc. Đầu bếp nhà hàng đã dành rất nhiều thời gian nghiên cứu và hoàn thiện đến ngày hôm nay. Bạn có thể htam khảo dưới đây cách làm món này. Hoặc đơn giản hơn, trực tiếp liên hệ với chúng tôi để đặt ship đến tận nhà với giá vô cùng ưu đãi.

Hướng dẫn cách làm sườn nướng lu tại nhà

Với công thức đơn giản và nguyên liệu không quá phức tạp, hãy tự tin thể hiện theo những bước sau nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Gia vì gồm: Tỏi, ớt, sả, muối, ớt, mắm, hạt tiêu, rau thơm, gia vị tẩm ướp kiểu hàn và nước ép quả lê
Nguyên liệu chính: Sườn non tươi sạch
Ngoài ra bạn cũng có thể mua luôn gói tẩm ướp gia vị của nhà hàng hàn quốc Chum nếu không muốn mất thời gian cho công đoạn chuẩn bị. Hơn thế nữa, gói tẩm ướp sườn nướng có hương vị hàn cực độc đáo.

Chế biến

Bí mật để làm nên món sườn nướng lu nổi tiếng của nhà hàng hàn quốc Chum xin được bật mí. Bạn nên ướp sườn với nước ép hoa quả trước đó để cho thịt ngấm và mềm, khi nướng sẽ không bị khô.
Sườn bạn nên khứa thêm vài đường nhỏ để gia vị tẩm ướp thấm sâu vào thớ. Sau 15 phút có thể đưa lên nướng.

Sườn nướng cay

Nguyên liệu:

• 700ml nước.
• 1 thìa ngũ vị hương.
• 2 muỗng cafe hạt nêm.
• Hạt tiêu.
• 3 thìa cafe nước tương.
• 2 thìa cafe nước mắm.
• 1 thìa cafe hạt nêm.
• Tỏi, ớt tươi, 1 quả chanh.
• Tương ớt, đường.

Cách làm sườn nướng cay:

• Rửa sạch sườn, sau đó trần qua với nước đun sôi. Sau 10 – 15 phút vớt ra để ráo nước.
• Hoà 700ml nước với 1 thìa cafe gia vị ngũ vị hương, 3 muỗng nước tương, 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe hạt tiêu. Thêm tỏi, ớt đã băm nhỏ vào và trộn đều
• Chuẩn bị hỗn hợp gồm 1 thìa cafe tương ớt, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường cùng nước cốt chanh, khuấy đều. Dùng hỗn hợp thoa đều lên miếng sườn và để ngấm 3-5 phút, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

Sườn heo vô tích giòn giòn

Món ăn này có công đoạn chuẩn bị gần giống với sườn nướng cay. Tuy nhiên, sự đặc biệt nằm ở kỹ thuật nướng chậm từ phương Tây và phần gia vị sốt thịt mang đậm phong cách Trung Hoa. Thành quả là món sườn nướng vừa giòn, đậm vị, mềm xốp, rất thích hợp ăn cùng với cơm trắng hoặc xôi.

Sườn nướng kiểu Sài Gòn

Nguyên liệu:

• 1kg sườn thăn.
•  tỏi, gừng, quế, hồi.
• Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, bột ớt Hàn Quốc.
• Cách làm:
• Trộn hỗn hợp tỏi, gừng, cánh hồi, quế đã nghiền nhỏ với đường, ớt bột và gia vị. Thoa hỗn hợp lên miếng sườn và ướp khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
• Cho sườn vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong 30 phút để sườn có thời gian chín đều, giòn mà vẫn giữ được độ tươi ngon, ngọt, mọng nước.

Sườn nướng kiểu Âu

• Nguyên liệu:

• 1,5kg sườn ngon.
• Hành tây, tỏi, ớt, chanh.
• tương cà, dầu hào, tương ớt.
• dứa hoặc táo.
• đường, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu olive.
• ½ thìa cafe dung dịch lá oregano và thyme (lá khô).
• LP sauce, mù tạt vàng, tiêu xay.
• 20g rượu vang đỏ.
• Nấu sốt để ăn kèm: Cho dầu oliu vào chảo dầu sôi phi thơm tỏi, sau đó cho hành tây và khóm (dứa) xào chung để dậy mùi thơm (không phi vàng). Tiếp theo, cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào xào tiếp ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

• Ướp sườn:

• Sườn mang rửa sạch và để ráo nước.
• Cho phần sốt vừa chuẩn bị vào thoa đều lên sườn non (để lại một ít để quét thêm trong lúc trình nướng sườn). Dùng tay bóp đều cho gia vị thẩm thấu đều. Đậy kín và để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 24 – 48 giờ.
• Sau thời gian sườn nghỉ, lấy ra dùng giấy bạc bọc kín, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 50 phút.
• Trong quá trình nướng nếu sườn bị khô, quét thêm hỗn hợp sốt một lần nữa vào sườn rồi tiếp tục nướng đến khi sườn vàng và bóng loáng (nhớ trở mặt sườn đều tay để thớ thịt được chín đều hơn).

Sườn nướng Việt Nam

• Nguyên liệu:

• 1kg sườn cốt lết.
• muối, đường, nước mắm, hạt nêm.
• mật ong, sữa đặc, nước soda, rượu mai quế lộ.
• 2 thìa mỡ gà.
• tỏi, hành tím.

• Cách làm:

• Rửa sạch sườn, để ráo nước.
• Trộn đều tất cả gia vị hành, tỏi, ớt, tiêu, nêm…với nhau.
• Nhúng sườn vào hỗn hợp trên, trộn và xoa bóp đều 2 mặt sườn. Để sườn nghỉ trong 15 phút rồi thêm 2 muỗng mỡ gà vào tiếp tục bóp đều cho tất cả gia vị thấm đều vào sườn.
• Cuối cùng, sắt 2 lát cam mỏng để lên trên miếng sườn, cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
• Hôm sau, bỏ sườn ra mang đi nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C Đến khi sườn vàng đều.

Sườn nướng muối ớt

Đây là món sườn có nguồn gốc từ Hồi giáo với đặc trưng là vị mặn, chua và cay nồng, cực kỳ hấp dẫn và dễ “gây nghiện” khi kết hợp ăn cùng cơm.
Chế biến món ăn này, chúng ta cần ướp sườn với đá lạnh gà khoảng 1 đêm để tạo sự săn chắc cho miếng sườn. Tiếp theo, ta bọc sườn trong lớp vỏ muối dày và ớt tươi đã thoa lên mặt sườn, quấn bên ngoài một lớp giấy bạc để nướng cho gia vị thấm đều, miếng thịt không bị khô, luôn giữ lại được nước cốt khi nướng. Thịt sườn sau khi nướng sẽ có vỏ giòn tan, phần thịt bên trong khô vừa phải và thấm vị.

Sườn nướng tiêu xanh

• Nguyên liệu:

• 1kg sườn ngon.
• 4 thìa hạt tiêu xanh.
• Tỏi, hành tím
• Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, đường.
• Dầu ăn

• Cách làm:

– Cho tất cả các nguyên liệu: tiêu xanh, tỏi, hành vào cối xay nhuyễn vừa phải. Cho hỗn hợp ra, sau đó trộn đều với gia vị hạt nêm, nước mắm, dầu ăn và đường sẽ tạo thành hỗn hợp sền sệt.
– Tiếp theo, ướp sườn với sốt tiêu xanh vừa chuẩn bị trong khoảng 1 -3 giờ rồi mang đi nướng đến khi chín đều màu.

Sườn nướng mật ong

• Nguyên liệu:

• 500g sườn non.
• nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường caramel.
• hành, tỏi bằm.
• 2 – 3 thìa mật ong.

• Cách làm:

– Hành tỏi cho vào chảo dầu sôi phi vàng. Sườn đem ướp vào nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường caramel cho thấm trong 1 giờ.
– Sau đó, cho sườn vào nồi, cùng hỗn hợp trên, đảo sườn cho soăn và quyện vơi với gia vị thì vặn nhỏ lửa để minh mềm. Cuối cùng, cho 2 thìa mật ong vào đảo đều và tắt bếp bếp ngay bởi mật ong rất dễ cháy.
Cách làm này còn có thể áp dụng cho món ba chỉ nướng lu. Bạn sẽ thấy tác dụng bất ngờ từ mật ong với hương vị độc đáo này.

Sườn non sốt cà phê

• Nguyên liệu:
• 500g sườn non.
• trứng gà.
•  muối, đường, tiêu, dầu hào, dầu mè, bột khoai tây, bột gạo.
• 2 gói cafe instant.
• tỏi, ớt, rượu gạo (tốt nhất là rượu gạo SENG MAKGEOLLI) hắc xì dầu, dầu ăn.
• Cách làm:
– Trộn sườn, trứng đánh nhuyễn và hỗn hợp ướp sườn vào 1 tô to, để gia vị ngấm trong 1 giờ. Sau đó, cho hỗn hợp vào chảo và đảo đều cho quyện vơi với nhau, ninh chín vừa ăn là tắt bếp thôi.

Sườn nướng BBQ

• Nguyên liệu:

• 2kg sườn non.
• giấm trắng, sốt cà chua, siro đường vàng.
• tỏi, hành khô, chanh, ớt

• Cách làm:

– Cho tất cả nguyên liệu chuẩn bị (sườn cho vào sau) vào nồi rồi đun sôi. Đợi đến khi hỗn hợp sốt sánh, quyện lại thì tắt bếp, để nguội. Tiếp theo, cho sườn vào nước sốt thoa đều lên miếng sườn cho ngấm gia vị trong 4 tiếng.
– Khi nướng, cho sườn vào khay có bọc giấy bạc và chọc vài lỗ cho nước thoát hơi. Nướng sườn trong 120 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Như vậy, bài viết trên đây đã gợi ý cho bạn 10 cách chế biến sườn nướng hấp dẫn dành cho người Châu Á hay nhất. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm thật nhiều món ăn ngon cho cả gia đình.