Lẩu hải sản Hà Nội và top 4 nơi ăn lẩu ngon nhất Hà thành

Những ngày se se mát lạnh hay một buổi tối quây quần là lúc chúng ta nhớ đến món lẩu hải sản. Có rất nhiều địa điểm thưởng thức lẩu hải sản Hà Nội cực chất và dễ nhớ. Bạn cũng có thể làm ngay tại nhà nếu không ngại vào bếp. Nhà hàng Hàn Quốc Chum chia sẻ cùng bạn đọc phong cách lẩu hải sản Hà Nội. Đừng quên ghi nhớ thêm top 4 địa điểm ăn lẩu cực chất ở Hà thanh nhé.

TOP 4 NƠI ĂN LẨU HẢI SẢN Ở HÀ NỘI

HỒ TÂY

Không gian ven hồ thoáng đãng và nhiều gió là lựa chọn ưu tiên số một của các bạn trẻ. Dọc xung quanh Hồ Tây có rất nhiều quán lẩu hải sản theo nhiều phong cách. Những nhà hàng nổi tiếng lâu năm hay những quán vỉa hè với bàn ghế nhỏ xếp vội. Tất cả đều mang lại không gian và cảm giác riêng. Nếu bạn là người ưa thích sự ồn ào, hay ưa ngắm phố phường cùng bạn bè, thì lẩu hải sản vỉa hè là một lựa chọn hợp lý. Dọc theo phố Nguyễn Đình Thi và phố Trích Sài bạn sẽ dễ dàng tìm thấy địa điểm phù hợp với mình.

PHỐ CỔ

Địa thế cực kỳ đông khách cả trong và ngoài nước khiến khu vực phố cổ tập hợp rất nhiều quán lẩu. Dễ tìm thấy một quán lẩu hải sản Hà Nội nhất là những phố Cầu Gỗ, Phùng Hưng, đặc biệt là phố ẩm thực Tống Duy Tân. Nằm cách chợ đầu mối hải sản không quá xa, nên đa số nguyên liệu đều tươi ngon và luôn đầy đủ.

NHÀ HÀNG HÀN QUỐC CHUM

Nếu bạn là người yêu văn hoá ẩm thực Hàn, xin mời đến với nhà hàng Hàn Quốc Chum. Với kinh nghiệm 20 năm nghiên cứu giao thoa ẩm thực Hàn Quốc – Hà Nội, nhà hàng phục vụ món lẩu hải sản theo phong cách cực kỳ hấp dẫn. Lẩu tôm hùm hải sản là món cực kỳ nổi tiếng tại đây. Đối với dân “ăn hàng” Hà Nội, Chum là lựa chọn cực chất bởi nhà hàng sở hữu không gian ẩm thực tao nhã, phong cách phục vụ sang chảnh mà giá lại rất bình dân. Nhà hàng Hàn Quốc Chum thường xuyên xuất hiện trên các diễn đàn, nhóm đánh giá ẩm thực cực ngon của giới trẻ Hà Nội.

CHỢ NGHĨA TÂN – TÔ HIỆU

Thêm một địa điểm phù hợp với thực khách yêu thích lẩu hải sản vỉa hè. Chợ Nghĩa Tân thường mở bán đến đêm muộn và là điểm ăn đêm đắt khách trong quận Cầu Giấy. Đặc biệt, giá thành của một nồi lẩu hải sản ở đây rất “sinh viên”. Nếu bạn là người ở nơi khác đến, chú ý đừng để lạc đường nhé. Ngay cổng sân bóng hoặc đầu đường Tô Hiệu bạn đã có thể tìm thấy các quán vỉa hè có món lẩu hải sản Hà Nội rồi.

CÁCH LÀM MÓN LẨU HẢI SẢN HÀ NỘI ĐÚNG KIỂU

Nếu bạn đang ưu tiên lựa chọn làm lẩu tại nhà, nhà hàng Hàn Quốc Chum chia sẻ cùng bạn cách làm nhé.

Sở dĩ lẩu hải sản thu hút được số đông khách như vậy là nhờ những nét tinh tế và sự hòa quyền giữa các gia vị của món ăn này với nhau. Nước lẩu hải sản được đa số các cửa hàng và quán lẩu nấu theo phong cách truyền thống của người Hà Nội. Với một đặc trưng riêng biệt là nước sốt sền kết hợp với vị cay nhẹ của ớt, vừa mang lại cảm giác ấm áp và sự gần gũi thân thương của hà nội.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu trong bất cứ một món ăn nào cũng được xem như là xương sống để hình thành nét đặc trưng của món ăn đó, lẩu hải sản cũng vậy.

Hãy cùng tìm hiểu về những nguyên liệu chính trong món lẩu hải sản mang lại phong thái riêng của món lẩu hải sản theo kiểu Hà Nội ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu hải sản bao gồm

• Mực : nguyên liệu chính và hầu như không thể thiếu trong bất cứ món lẩu nào
• Tôm sú
• Ngao biển
• Cua (ghẹ)
• Bạch tuộc

Nguyên liệu bổ sung

• Rau diếp, nấm, dứa
• Rau cải nhỏ, ngô bắp
• Rau thơm
• Rau cần
• Ớt cay ( sống )
• Hành lá

Nước lẩu

Dùng nước hầm từ xương ống để đảm bảo chất dinh dưỡng ngon nhất. Ngoài ra bạn có thể mua một gói lẩu hải sản có sẵn để pha chế. Lưu ý khi ăn lẩu hãy cho ngao, dứa, và ngô vào trước để nước lẩu được ngọt đậm đà nhé.

3. Tham khảo cách nấu lẩu hải sản theo kiểu hà nội

Bước 1 : Bắc nước lẩu lên cho đun sôi, để bếp ở nhiệt độ 100-200°C và đẩy nắp nồi lại. Chờ trong khoảng từ 20- 30 phút để nước lẩu tan ra.

Bước 2 : Đưa các nguyên liệu vào nồi theo thứ tự : Mực, thịt bò, ngao biển, tôm. Đẩy nắp lại và chờ trong 10 phút.

Bước 3: Đưa thêm các gia vị còn lại như rau sống : rau diếp, rau thơm và các loại rau khác tùy theo sở thích. Có thể dùng thêm mì tôm để làm phong phú thêm món lẩu của bạn.

Bước 4 : Sau khi đưa gia vị vào chờ thấy rau mềm và đổi màu là bạn đã có thể dùng được ngay rồi đó. Không quá khó phải không nào.

Một số lưu ý khi nấu lẩu hải sản : Lựa chọn nguyên liệu nấu cần phải chọn các nguyên liệu tươi, đối với tôm chỉ nên dùng tôm sống nấu. Rau cần phải dùng các loại rau tươi nhất, tránh dùng các loại rau héo, rau đã dùng qua ngày.

Bài viết trên là những thông tin cơ bản nhất về món lẩu hải sản theo phong cách Hà Nội. Nếu bạn bạn là một tín đồ của lẩu hải sản, đến Hà Nội đừng quên thử ngay lẩu hải sản nhé. Hoặc bạn cũng có thể tự nấu cho mình món lẩu hải sản theo chuẩn công thức trên, để cảm nhận về hương vị đầm ấm thân thương của Hà Nội qua món ăn này tại nhà mình. Chúc bạn thành công!