9 món ăn mùa đông Hàn Quốc không thể bỏ qua

Món ăn mùa đông Hàn Quốc- Hàn Quốc vẫn được biết đến là quốc gia có nhiều điểm du lịch tuyệt đẹp cùng nhiều nét văn hóa độc đáo riêng biệt, ẩm thực của Hàn Quốc cũng vô cùng đặc sắc. Mỗi mùa trong năm tại Hàn Quốc đều có những món ăn đặc trưng rất riêng. Đặc biệt là món ăn mùa đông Hàn Quốc rất đa dạng và đặc trưng hương vị. Hôm nay mời các bạn tìm hiểu 9 món ăn mùa đông Hàn Quốc đặc trưng không thể bỏ qua khi đến với xứ sở Kimchi vào mùa lạnh nhất trong năm này nhé.

Canh đậu phụ

Món ăn đầu tiên được list trong danh sách món ăn mùa đông Hàn Quốc không thể không kể đến món canh đậu phụ nức tiếng. Đây là món ăn canh hầm cay được người dân nơi đây đặc biệt ưa chuộng vào ngày lạnh.

Nguyên liệu chính: được làm từ đậu phụ, hải sản, thịt bò hoặc thịt lợn, rau, nấm và không thể thiếu là tương ớt. Tuỳ vào từng vùng mà các nguyên liệu sẽ được thêm hoặc thay thế phù hợp với khẩu vị của vùng đó. Vị cay nóng trong món canh hầm này giúp làm ấm cơ thể rất tốt

Và để không làm mất hương vị cay ngón đặc trưng của nó, khi thưởng thức món canh thường được đựng trong chiếc thố đá.

Canh kimchi

Nằm thứ 2 trong danh sách món ăn mùa đông Hàn Quốc lần này chính là canh kimchi

Món canh kim chi hay được gọi là kimchi jjigae cũng rất được người dân Hàn Quốc đặc biệt yêu thích vào mùa đông.

Nguyên liệu chính: Kim chi cải thảo, đậu hũ, khoai tây, thịt heo hoặc hải sản,… Sự kết hợp giữa vị ngọt ngọt chua chua của kim chi và vị cay nồng của ớt bột Hàn Quốc vừa giúp kích thích vị giác, vừa giúp hâm nóng nhiệt độ cơ thể.

Món ăn này là 1 món canh phổ biến, đơn giản, dễ nấu, luôn có trong các bữa ăn thường nhật hay ở các nhà hàng tại đây. Đó chính là lý do món ăn luôn thấy xuất hiện tại hầu hết các bữa ăn trong các bộ phim Hàn Quốc.

Canh màn thầu

Khi kể đến các món ăn mùa đông Hàn Quốc thì chắc chắn không thể thiếu canh màn thầu hay được gọi bằng cái tên thân thuộc Ddoek-mandu-guk.

Nguyên liệu chính làm nên hương vị tuyệt vời cho món ăn này: Bánh gạo dẻo thái lát, mandu (gần giống với sủi cảo Trung Quốc) cùng trứng, rong biển, hành tây, hạt tiêu.

Đây không chỉ là món ăn được yêu thích dịp cuối năm, mà vào những ngày đầu tiên năm mới nó còn mang đến ý nghĩa tốt đẹp. Người Hàn quan niệm rằng: nếu bạn ăn 1 bát canh màn thầu ddoek-mandu-guk đồng nghĩa việc bạn sẽ được thêm 1 tuổi. Vì thế mà họ coi ngày đầu năm mới cũng như 1 ngày sinh nhật.

Canh xương bò

Một món ăn mùa đông Hàn Quốc phổ biến nữa chính là canh xương bò (Seolleong-tang) . Món ăn bắt đầu xuất hiện ở Hàn Quốc từ khoảng thế kỷ 15. Tại thời đại vua Seongjon, các nghi lễ thường được khởi hành bởi việc cúng tế một con bò. Thời đó món ăn có tên “canh phủ tuyết” sau đó được gọi dưới cái tên Seolleongtang từ năm 1910.

Món ăn được chế biến kết hợp giữa nước hầm từ xương bò cùng hành tây, tỏi, hạt tiêu. Canh thường được ăn cùng với kim chi tươi geotjeori

Gà hầm sâm

Nếu “phở” được coi là món ăn đặc trưng của Việt Nam thì “canh gà hầm sâm” chính là “quốc hồn quốc tuý” đặc trưng của Hàn Quốc. Chính vì lẽ đó mà khi đặt chân đến nơi đây thì bạn đừng bỏ lỡ món ăn mùa đông Hàn Quốc này vào mùa lạnh giá hay bất kỳ mùa nào trong năm nhé.

Nguyên liệu chính: Gà non, nhỏ cùng gạo nếp, nhân sâm, táo đỏ, hạt dẻ, bạch quả, hoàng kỳ, tỏi… được nhồi bên trong con gà sau đó được hầm bằng nồi đá.

Hương thơm từ thịt gà vừa chín tới, mọng nước không bị nát, bở cùng nước dùng ngọt từ gà, nhân sâm, táo đỏ và gạo nếp.. bốc nghi ngút, thì chỉ cần 1 bát canh này thôi, đã đủ xua tan mọi giá lạnh ngày đông rồi.

Gà om rau củ

Gà om rau củ (hay còn gọi là Jjimdak) là món ăn truyền thống vùng Andong, tỉnh Gyeongsangbuk, Hàn Quốc.

Nguyên liệu chính: Thịt gà cùng khoai tây, hành tây, cà rốt, ớt, hành tây xanh và mì trộn cùng các loại gia vị… sau đó được om bằng nồi đất

Món ăn này có 1 hương vi đặc biệt đến từ loại sốt đặc trưng (được làm từ dầu đậu nành, sirô ngô, đường, hạt tiêu…) và các nguyên liệu như cà rốt, khoai tây, hành tây, ớt và dang-myeon (miến sợi tròn, to).

Một món gà om chuẩn vị là khi miếng thịt gà hầm mềm, mọng nước, có màu đỏ bắt mắt ngấm đều gia vị cùng sợi miến dai dai; ăn kèm với rau củ chín mềm vừa đầy đủ dưỡng chất, vừa kích thích vị giác. Cũng rất xứng dáng có 1 chỗ trong list những món ăn mùa đông Hàn Quốc lần này. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ ngon hơn.

Gà xào cay

Gà xào xay (còn gọi dak-galbi) là món ăn mùa đông Hàn Quốc nổi tiếng ở Chuncheon, tỉnh Gangwon (gần khu vực đảo Nami) Hàn Quốc. Hương vị cay xề, vừa ăn vừa xuýt xoa rất phù hợp với không khí giá lạnh cuối năm.

Nguyên liệu: Gà cùng bắp cải, bánh gạo, hành tây, tỏi tây và khoai lang..

Các chảo gà khi được bưng ra luôn bốc khói nghi ngút cùng hương thơm và hương vị đậm đà của nó.

Thịt nướng

Một món ăn mùa đông Hàn Quốc mà không chỉ người dân Hàn mà ở Việt Nam cũng rất được yêu thích đó chính là Thịt nướng. Khác biệt ở chỗ tại Hàn, thịt nướng được gói kèm rau diếp, ăn cùng kim chi và tương ở đặc biệt ở đây sẽ cho hương vị hoàn toàn khác.

Món ăn này có thể ăn đông người. Quây quần cùng người thân, bạn bè vào khoảng thời gian cuối năm trên 1 bàn thịt nướng quả là tuyệt vời đúng không?

Bánh gạo cay

Một món ăn mùa đông Hàn Quốc phổ biến đó chính là Bánh gạo cay (Tteokbokki)

Nguyên liệu chính: không thể thiếu tteok (bánh gạo dàng dài hình trụ màu trắng đặc trưng) cùng eomuk (chả cá), hành tây, hành baro, bắp cải, cà rốt và ớt đỏ.

Món chuẩn vị sẽ thường dùng chung với cốc nước soup nấu từ chả cá.

Ngoài list 9 món ăn mùa đông Hàn Quốc phổ biến mà nhà hàng Hàn Quốc Chum vừa nêu trên thì xử sở Kimchi còn rất nhiều món ăn đáng để thưởng thức vào mùa đông. Các bạn có thể trải nghiệm nếu có dịp ghé thăm đất nước xinh đẹp này. Mỗi lựa chọn trong list món ăn mùa đông Hàn QUốc lần này đều là những món đặc trung của Hàn Quốc, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy ở nhiều nơi khác tại Việt Nam.

Tại nhà hàng Hàn Quốc Hà Nội vào mùa đông thì ngoài các món nướng như ba chỉ nướng lu hay gà nướng lu thì lẩu tôm hùm cũng là một món rất thích hợp để ngồi cùng gia đình và tụ tập bạn bè. Nhà Hàng Hàn Quốc Chum rất hân hạnh được phục vụ quý thực khách đến và trải nghiệm ẩm thực chuẩn Hàn Quốc tại Hà Nội.