Những loại rượu Hàn Quốc nổi tiếng thế giới

Hàn Quốc là đất nước xinh đẹp và có nền ẩm thực phong phú. Cùng với đó các loại rượu Hàn Quốc cũng rất nổi tiếng vì văn hóa nhật nhẹt tại đây cũng mang những nét đặc sắc rất riêng của mình. Cùng tìm hiểu về các loại rượu Hàn Quốc qua bài viết dưới đây.

Rượu Soju Chamisul

Rượu Hàn Quốc Soju ra đời vào tháng 10 năm 1924 tại nhà máy bia Jincheon, một nhà máy do chính phủ đầu tư thành lập. Tên “Jinro” được tạo ra bằng cách lấy chữ cái đầu của nơi sản xuất và phương pháp sản xuất tương ứng.

Lúc Soju Jinro ra mắt lần đầu năm 1924, nồng độ cồn của nó là 35%. Sau đó, vào năm 1965, nồng độ đã giảm xuống còn 30 độ, và năm 1973 lại giảm tiếp xuống 25 độ. Lý do cho điều này là chính phủ đã cấm sản xuất Soju từ các ngũ cốc do tình trạng thiếu lương thực. Sau đó, rượu Hàn Quốc Soju đã được sản xuất dạng pha loãng và Soju 25 độ đã trở thành một món ưa thích trong suốt 30 năm sau đó.

Soju Chamisul, lần đầu tiên xuất hiện trên thị trường vào ngày 19 tháng 10 năm 1998, là thương hiệu Soju tốt nhất trong lịch sử. Nó đã phá vỡ quan niệm truyền thống về Soju 25 độ và thay thế bằng Soju 23 độ, mang đến hình ảnh mới cho Soju là “mềm mại và sạch sẽ”.

Vào tháng 8 năm 2007, thông qua việc cải tiến sản phẩm, Soju Chamisul đã sử dụng 100% fructoza tinh khiết từ Phần Lan thay cho đường hoặc fructoza lỏng, những chất phụ gia trước đây được sử dụng trong Soju nội địa.

Vào tháng 12 năm 2009, quy trình chưng cất than tre hoạt tính, hiệu quả hơn so với quy trình trước đó, đã được giới thiệu để nâng cao chất lượng của Soju Chamisul.

Năm 2012, rượu Hàn Quốc Soju nguyên chất được lên men và chưng cất từ 100% nguyên liệu tự nhiên như gạo, lúa mạch, khoai lang và bột sắn, cùng với 100% chất phụ gia tự nhiên từ thực vật như đường fructose từ Phần Lan và chiết xuất cà chua từ các loại trái cây nhiệt đới ở Tây Phi đã được sử dụng để tạo ra Soju tự nhiên và trong sạch.

Phương pháp lọc than tre được giới thiệu trong quy trình sản xuất Chamisul đã được công nhận vì tính độc đáo và xuất sắc của nó, và đã đạt được bằng sáng chế công nghệ là “phương pháp sản xuất đồ uống có cồn sử dụng than tre và nước than tre”.

Rượu gạo Seng Makgeolli

Trước tiên, quá trình làm

bắt đầu bằng việc sử dụng một loại men tự nhiên gọi là Gokja. Sau đó, để làm cho makgeolli thêm thơm ngon, người ta thêm một loại vi khuẩn Agrobacterium có tên là Ibguk. Quy trình này được thực hiện một cách khoa học, trong đó lượng men được thêm vào vừa đủ để kéo dài thời gian sử dụng và mang lại hương vị tốt hơn cho rượu.

Vì vậy, Hiệp hội sản xuất Zhuoju Seoul đã thiết lập một nhà máy chuyên sản xuất men, sử dụng các bình lên men được điều khiển bằng máy tính tiên tiến nhất. Rượu makgeolli luôn được lên men ở nhiệt độ 25°C để làm cho rượu có thời gian sử dụng lâu hơn. Hơn nữa, rượu makgeolli càng lâu thì càng thơm ngon. Mùa xuân được coi là thời điểm tốt nhất để làm và uống rượu makgeolli vì nhiệt độ trong mùa này rất lý tưởng.

Rượu makgeolli ngon thường có nhiều hương vị khác nhau như đắng, ngọt và chua. Đây là lý do vì sao makgeolli trở thành thức uống phổ biến nhất. Nó giúp giảm cơn khát sau một ngày làm việc vất vả.

Theo Viện Nghiên cứu Thực phẩm Quốc gia Hàn Quốc, chất chống ung thư Farnesol đã được phát hiện trong Jangsoo Makgeolli – một loại rượu gạo lên men truyền thống của Hàn Quốc. Farnesol là một hợp chất đã được chứng minh có tính chống ung thư và kháng khuẩn. Phân tích cho thấy makgeolli chứa lượng Farnesol gấp 25 lần so với rượu và bia. Một quan chức của viện giải thích rằng, nếu một người uống rượu ít nhất hai lần mỗi tuần và uống ba đến bốn ly mỗi lần, có khả năng chống lại bệnh ung thư.

Rượu mâm xôi Bohae

Rượu mâm xôi Bohae là một loại rượu Hàn Quốc nổi tiếng, thường được gọi là rượu trái cây, được sản xuất từ quả bokbunja (Rubus coreanus) – quả mâm xôi đen có nguồn gốc từ Hàn Quốc, Nhật Bản và Trung Quốc. Truyền thống, rượu mâm xôi được làm theo cách ngâm các loại quả mọng và đường trong tinh thần trung tính, như rượu shōchū, thường được tự làm tại nhà.

Tuy nhiên, hiện nay đã có các phiên bản hiện đại được sản xuất tại nhà máy, sử dụng quá trình lên men trái cây và men. Sau đó, sản phẩm được lọc và đóng chai với nồng độ cồn từ 14% đến 19% ABV. Rượu mâm xôi Bohae có màu đỏ sẫm, mang hương thơm và hương vị đặc trưng của trái cây. Điểm đặc biệt là nó không quá ngọt ngào và có hậu vị khô ráo.

Trong văn hóa dân gian Hàn Quốc, rượu mâm xôi Bohae nổi tiếng với tác dụng kích thích tình dục và có lợi cho sức khỏe. Nó thường được kết hợp với các món hải sản trong việc thưởng thức.

Rượu sâm Bekseju

Rượu Hàn Quốc Baekseju là một loại rượu gạo Hàn Quốc mang hương vị thảo mộc độc đáo, được làm từ gạo nếp lên men. Hương vị chủ đạo của nó là nhân sâm, kết hợp với các loại thảo mộc và gia vị như gừng, omija (Schisandra chinensis), quả goji hoặc quế.

Đây là một thức uống ngọt ngào và tinh tế, có đặc trưng của hương vị thảo mộc, thường được đóng chai với nồng độ cồn ở mức 13% ABV. Mặc dù Baekseju được đề cập trong các tài liệu từ thế kỷ 17, nhưng vào năm 1992, Kooksoondang đã giới thiệu cách giải thích hiện đại đầu tiên về loại rượu này.

Trước đây, rượu Hàn Quốc Baekseju thường được làm như một loại bia tự làm. Tên Baekseju có nghĩa là “rượu 100 năm” – một cái tên được đặt để ám chỉ rằng nó có lợi cho sức khỏe và giúp người ta sống đến 100 tuổi. Đôi khi, nó được pha trộn với rượu soju để tạo ra một loại đồ uống phổ biến khác gọi là osipseju.

Cả Baekseju và osipseju thường được kết hợp với các món ăn cay và phục vụ lạnh.

Địa chỉ mua rượu Hàn Quốc uy tín tại Hà Nội

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ mua rượu Hàn Quốc uy tín, giá cả hợp lý tại Hà Nội. Hãy ghé ngay nhà hàng Hàn Quốc Chum của chúng tôi, tại đây chúng tôi có các sản phẩm rượu Hàn Quốc với chất lượng tốt nhất và giá cả cạnh tranh trên thị trường. Liên hệ ngay hotline 0246 251 0099, 091 356 63 83 hoặc đến trực tiếp nhà hàng tại địa chỉ B34, ngõ 70, Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân, Hà Nội để mua các sản phẩm về rượu Hàn Quốc nhé.