Cách làm cháo nấm đùi gà thơm ngon lạ miệng

Cháo nấm đùi gà là món ăn ngon miệng, dễ làm, rất thích hợp cho những ai ăn chay. Tuy là món ăn chay nhưng cháo nấm đùi gà vẫn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hôm nay hãy cùng nhà hàng Hàn Quốc Hà Nội tìm hiểu cách làm cháo nấm đùi gà qua bài viết này nhé!

NGUYÊN LIỆU CẦN THIẾT CHO MÓN CHÁO NẤM ĐÙI GÀ

-Gạo: 100g

-Nấm đùi gà: 200g

-Cà rốt: 1 củ

-Tỏi: 2-3 tép(băm nhuyễn)

-Hành lá, rau mùi, gia vị thông dụng

Cách mua nguyên liệu tươi ngon

Nấm đùi gà: Chọn nấm có màu sắc tươi sáng, mùi nấm đặc trưng. Tránh mua nấm đã xỉn màu, có mùi hôi, sờ thấy mềm nhũn đó là nấm đã bị hỏng. Nấm tươi ngon là nấm có màu trắng sáng, hơi cứng, hình dáng nấm nguyên vẹn.

Cà rốt: Cà rốt ngon là cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính vào thân củ, cầm chắc tay và hơi cứng. Không chọn cà rốt bị xỉn màu, phần cuống bị dập héo, phần thân bị mềm, có vết thâm đen vì như thế là cà rốt bị hỏng. Cũng nên tránh chọn mua củ quá to. Phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.

CÁCH LÀM CHÁO NẤM ĐÙI GÀ

Sơ chế nguyên liệu

-Gạo ngâm nước 30 phút- 1 tiếng rồi vớt ra để ráo.

-Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu

-Nấm đùi gà rửa sạch, thái hạt lựu to

-Hành lá, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.

Xào sơ nguyên liệu

-Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi vào chảo phi thơm.

-Cho cà rốt vào xào 1 phút, tiếp đến cho nấm đùi gà vào xào chung và nêm nếm gia vị cho vừa. Xào thêm 2 phút thì tắt bếp

Nấu cháo

Trước khi nấu cháo thì bạn cho gạo vào rang từ 4-5 phút. Sau đó cho vào nồi 1,2 lít nước sôi và cho gạo vào. Ninh khoảng 20 phút thì hớt bọt trong nồi ra, thêm nấm và cà rốt vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cháo chín bạn múc ra bát rồi thêm hành lá và rau mùi trang trí. Vậy là đã hoàn thành món cháo nấm đùi gà đơn giản mà thơm ngon.

Đối với ai thích ăn cháo nấm đùi gà thịt băm thì có thêm các bước sau

-100g thịt băm ướp cùng muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt rồi trộn đều và ướp trong 15 phút để thịt được thấm đều gia vị.

-Sau khi cho nấm và cà rốt vào 1-2 phút thì cho thịt băm vào và đảo đều đến khi thịt chín là hoàn thành món cháo.

Vậy là đã hoàn thành 2 món cháo đơn giản từ nấm đùi gà. Các bạn có thể tham khảo nhiều món ăn hơn tại nhà hàng Hàn Quốc Chum như là: gà nướng lu, cháo gà tần tại trang chủ Chumrestaurant.com