Cách làm canh rong biển Hàn Quốc

Canh rong biển Hàn Quốc là món ăn phổ biến và được ưa chuộng tại đất nước này. Hôm nay hãy cùng nhà hàng Chum tìm hiểu về cách làm món canh rong biển Hàn Quốc này qua bài viết dưới đây nhé

Canh rong biển Hàn Quốc – món súp sinh nhật đặc biệt

Canh rong biển Hàn Quốc, còn được gọi là miyeok guk hoặc miyuk guk (미역국), là một món súp truyền thống phổ biến ở Hàn Quốc. Món súp này thường được làm từ rong biển nâu, có tên khoa học là undaria pinnatifida, hoặc wakame, một loại rong biển Nhật Bản.

Nguyên liệu chính của canh rong biển bao gồm rong biển khô, thường được ngâm nở trước khi sử dụng, và thường kết hợp với các nguồn protein như thịt bò, hải sản như trai hoặc tôm, hoặc cá ngừ đóng hộp. Các gia vị nhẹ như muối, nước tương, tỏi, và dầu mè rang cũng được sử dụng để làm cho món súp thêm hấp dẫn.

Riêng tôi, tôi ưa thích canh rong biển với thịt bò hơn bất kỳ biến thể nào khác, bởi vị ngon và đậm đà của thịt bò tạo nên hương vị umami độc đáo cho món súp này.

Đặc biệt, canh rong biển Hàn Quốc còn được gọi là “súp sinh nhật” bởi nhiều người Hàn Quốc thường ăn món này vào ngày sinh nhật của họ. Tuy nhiên, không chỉ vào ngày này, mà cũng thường xuyên trong cuộc sống hàng ngày.

Tại Hàn Quốc, canh rong biển thường được dành riêng cho phụ nữ sau khi họ sinh con vì rong biển được cho là có các chất dinh dưỡng giúp phục hồi cơ thể và sản xuất sữa mẹ hiệu quả. Ngoài ra, canh rong biển còn có nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Vì món súp này thường liên quan đến quá trình sinh nở, nó đã được gọi là “súp sinh nhật.” Bây giờ khi bạn đã biết bí mật này, hy vọng bạn sẽ thử nấu món canh rong biển Hàn Quốc theo công thức dưới đây

Tham khảo món ngon gà tần sâm tại nhà hàng Chum

Nguyên liệu (Dành cho 3-4 phần ăn)

• 15 g rong biển khô (Miyeok/wakame)
• 120 g thịt bò bít tết hoặc bít tết tròn, cắt thành từng miếng nhỏ hơn
• 1/4 muỗng cà phê muối biển mịn (hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị)
• Một vài hạt tiêu đen nứt
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 1/2 muỗng canh nước tương (Tôi dùng nước tương Kikkoman thông thường)
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 5 cốc nước

Món ngon ba chỉ nướng lu tại nhà hàng Hàn Quốc Chum

Cách làm

• Ngâm rong biển khô trong nước lạnh từ 5 đến 10 phút cho rong biển nở ra. Sau đó, xả hết nước và rửa rong biển vài lần dưới vòi nước chảy. Sau khi rửa sạch, xả/vắt nước ra ngoài và để riêng.
• Thái lát thịt bò và trộn chúng với muối và tiêu đen trong một tô nhỏ. Đặt sang một bên cho đến khi cần thiết.
• Làm nóng nồi ăn vừa trên lửa khoảng 20 giây. Thêm dầu mè, rong biển, và thịt bò vào nồi. Khuấy đều cho đến khi thịt bò chín một phần (khoảng 2 phút). Sau đó, thêm nước tương, tỏi, và nước. Đậy nắp nồi và đun trên lửa vừa – cao vừa cho đến khi thịt bò chín hoàn toàn (khoảng 10 đến 15 phút). Điều chỉnh khẩu vị với muối nếu cần.
• Canh rong biển Hàn Quốc sẽ ngon nhất khi được ăn nóng, kèm theo bát cơm trắng và các món ăn kèm truyền thống của Hàn Quốc.

Tham khảo món ngon gà nướng lu

Thông tin dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

• Lượng calo: 151 kcal
• Carbohydrate: 1 g
• Chất đạm: 8 g
• Chất béo: 12 g
• Chất béo bão hòa: 3 g
• Cholesterol: 28 mg
• Natri: 787 mg
• Kali: 127 mg
• Vitamin A: 20 IU
• Vitamin C: 0,3 mg
• Canxi: 27 mg
• Sắt: 1,1 mg

Món ngon lẩu tôm hùm tại nhà hàn Chum

Chúc bạn thành công trong việc nấu món canh rong biển Hàn Quốc này và thưởng thức một bữa ăn ngon và bổ dưỡng! Theo dõi nhà hàng Hàn Quốc Chum để biết thêm về các công thức nấu ăn, văn hóa ẩm thực Hàn Quốc và Việt Nam nhé.