Cách làm salad gà Hàn Quốc dành cho mùa hè nóng nực

Salad gà Hàn Quốc là món ăn rất được ưa chuộng trong mùa hè tại đất nước này. Món ăn với những nguyên liệu đơn giản, dễ làm nhưng vẫn có hương vị cực kì ngon miệng. Không để các bạn chờ lâu nữa, cùng nhà hàng Hàn Quốc tìm hiểu ngay về món này thôi nào!

Salad gà Hàn Quốc

Món này trong tiếng Hàn có tên là Dak Naengchae, được xuất hiện nhiều tại các nhà hàng Hàn Quốc vào mùa xuân và mùa hè. Thành phần chính của món này gồm ức gà luộc, dưa chuột, hành tây và táo trộn cùng sốt mù tạt mè. Món salad gà Hàn Quốc thì không dùng sốt mayo và rất thích hợp cho các bữa tiệc BBQ và ăn lẩu tôm hùm.

Ức gà được chần qua nước sôi rồi xé nhỏ, công thức luộc gà bên dưới sẽ giúp gà giữ được độ mềm và độ ẩm cần thiết.

Dưa chuột, hành tây và táo thì đều được cắt nhỏ những sẽ vẫn giữ được độ giòn và tươi mát của mình. Chìa khóa của món này chính là ở món nước sốt mè mù tật thơm thơm, ngậy ngậy và đặc biệt là không dùng sốt mayo này. Khi ăn đến đâu bạn sẽ cảm nhận được vị thơm đến đó.

Đơn giản như vật thôi rồi bạn chỉ việc trộn chúng trong một chiếc tô hoặc khay nhựa đủ to tùy ý là đã dùng được. Salad gà Hàn Quốc cũng là món ăn không hề chứa carb và gluten.

Nhà hàng Hàn Quốc cũng rất đa dang về các món gà khác như: gà hầm sâm

Nguyên liệu cho món salad gà Hàn Quốc và một số mẹo lưu ý

Đối với salad

-Thêm vài lát gừng trong quá trình trần gà sẽ giúp khử mùi  hôi
-Ngâm hành tây trong nước lạnh giúp hành tây giòn hơn và giảm được độ hăng
-Dưa chuột sau khi cắt lát ngâm muối sẽ làm giòn và bảo quản được lâu hơn. Nhưng nhớ là phải ép hết nước sau khi ngâm.
-Táo vừa để tăng thêm hương vị vừa để tạo độ tương phản màu sắc trong món ăn.

Đối với sốt mù tạt

-Chúng ta sẽ sử dụng tương mù tạt Hàn Quốc yeongeoja
-Nước tương để tăng thêm hương vị
-Có thể sử dụng giấm gạo hoặc giấm táo đều được
-Một chút mật ong tạo vị ngọt cho salad
-Rượu gạo ngọt sẽ tạo chiều sâu và độ đặc phù hợp cho nước sốt
-Dầu mè giúp thêm hương thơm cho món salad

Cách làm salad gà Hàn Quốc

Nguyên liệu

• 2 ức gà lọc xương và da
• 1 quả dưa chuột
• 1/2 của hành tây
• 1 quả táo đỏ
• 1 muỗng cafe muối
• 4 muỗng cafe mù tạt Hàn Quốc
• 1 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng cafe rượu gạo
• 1 muỗng canh dầu mè
• 2 muỗng canh hạt mè rang

Chuẩn bị nguyên liệu salad

• Cho vài lát gừng vào nồi rồi đun sôi nước. Sau khi sôi thả gà vào luộc sơ tầm 5 phút để nhỏ lửa
• Tắt bếp và để gà trong nồi khoảng 15 phút. Vớt ra để nguội rồi xé nhỏ
• Trong khi chờ gà thì thái mỏng hành tây và ngâm trong nước lạnh 5 phút, vớt ra để ráo
• Dưa chuột bổ dọc và bỏ hạt, thái thành từng lát mỏng theo đường chéo. Rắc 1 thìa cafe muối lên dưa chuột và để tầm 5 phút, sau đó vắt khô dưa chuột

Làm nước sốt

• Rang hạt mè chín rồi cho vào cối giã rối, không nên giã nhuyễn quá
• Lấy bát trộn mù tạt Hàn Quốc, nước tương, giấm, mật ong, muối, rượu gạo, dầu mè và 1 muỗng canh hạt mè vữa giã rồi trộn đều

Thành phẩm

Lấy một chiếc bát lớn, cho thịt gà, hành tây, dưa chuột và táo vào bát. Đổ nước sốt vào rồi trộn đều
Cho salad gà Hàn Quốc ra đĩa rồi rắc hạt vừng vừa giã còn lại để trang trí. Có thể dùng ngay hoặc ăn lạnh, nếu ăn lạnh thì bạn để vào tủ lạnh 25-30 phút là được.

Vậy là vừa rồi chỉ với khoảng 30 phút là chúng ta đã thực hiện xong món salad gà Hàn Quốc rồi. Đối với mùa hè nóng nực như hiện nay thì những món salad tiết kiệm thời gian và mát lành như thế này thì là ưu tiên của rất nhiều gia đình. Không những thế salad còn rất tốt cho sức khỏe. Nhà hàng Hàn Quốc mong rằng món salad này cũng sẽ là lựa chọn để thay đổi thực đơn hàng ngày của bạn. Chúc bạn thành công!