Gà tần sâm Hàn Quốc- món ngon chăm sóc sức khỏe

Gà tần sâm Hàn Quốc là một món ăn được nhiều người miêu tả là “dĩ nóng trị nóng, thịt gà sẽ đóng vai trò là một nguyên liệu ngăn chặn cái lạnh đi vào bên trong cơ thể; các nguyên liệu còn lại như táo tàu, nhân sâm thì giúp cơ thể bổ sung nguồn năng lượng vô cùng dồi dào. Trong khoảng thời gian những ngày hè nóng bức nhất, tầm từ giữa tháng 6 cho đến tháng 7 thì người Hàn Quốc rất hay bổ sung năng lựợng cho cơ thể bằng món gà tần sâm.

Món Gà tần sâm bổ dưỡng này thì mới chỉ được mọi người biết đến từ khoảng những năm 1920, tuy nhiên, với người Hàn Quốc thì món ăn này đã được biết đến từ xa xưa rồi, nhất là vào những ngày có tiết trời nóng bức. Trong lịch sử của triều đại Joseon có ghi là “gà tần hoàng kỳ đã được dâng lên hoàng phi của vua Nhân Tổ (Injo) khi sức khỏe của bà không tốt”.

Gà tần sâm chính là một món ngon từ hình thức bên ngoài đến hương vị đều rất hoàn hảo; là món ăn giúp bồi bổ sinh lực của người Hàn Quốc trong những ngày mùa hạ. Nếu ở Hàn Quốc thì vào những ngày này, các bạn có thể tận mắt chứng kiến được cảnh mọi người xếp hàng dài dằng dặc trước những nhà hàng gà tần sâm.

CÔNG DỤNG CỦA GÀ TẦN SÂM HÀN QUỐC

– Tăng cường đề kháng cho cơ thể.

Sử dụng gà tần sâm Hàn Quốc giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể hiệu quả trước những  tác nhân gây hại từ bên ngoài.

– Bổ  sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể

Hàm lượng dưỡng chất dồi dào có trong gà tần sâm Hàn Quốc giúp bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, bồi bổ cơ thể hiệu quả đặc biệt là những người già yếu, người mới ốm dậy, người bị suy nhược cơ thể.

– Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả.

Hoạt chất Saponin có trong nhân sâm Hàn Quốc có tác dụng tấn công và làm chậm sự phát triển  của các tế bào gây ung thư, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh ung thư  nguy hiểm như: ung thư dạ dày, ung thư phổi, ung thư gan…

– Giảm hàm lượng Cholesterol trong máu.

Sử dụng gà tần sâm Hàn Quốc có tác dụng làm giảm hàm lượng Cholesterol trong máu, ngăn ngừa máu nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch.

tham khảo món: cháo gà tần

– Cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Với tác dụng an thần, tăng cường khả năng lưu thông khí huyết, gà tần sâm Hàn Quốc giúp bạn ngủ ngon và sâu giấc, đặc biệt hiệu quả với những người bị mất ngủ, khó ngủ thường xuyên.

– Tăng cường lưu thông tuần hoàn máu, tốt cho hệ tim mạch.

Gà tần sâm Hàn Quốc có  chứa nhiều hoạt chất quý có tác  dụng ổn định huyết áp, tăng cường khả năng lưu thông tuần hoàn máu, đánh tan các cục máu đông hiệu quả, tốt cho hệ tim mạch.

– Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị tiểu đường hiệu quả.

Nhân sâm có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, tạo ra  cơ chế tiết ra hoạt chất tương tự như Insulin giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị tiểu đường hiệu quả.

CÁCH CHẾ BIẾN GÀ TẦN SÂM HÀN QUỐC

Bạn sẽ không cần phải sang tận Hàn Quốc để thưởng thức món ăn này nữa mà có thể tự chính tay mình làm cho mọi người cùng thưởng thức. Cách chế biến món Gà tần sâm Hàn Quốc này cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu chính cần thiết cho món ngon Hàn Quốc gà tần sâm bao gồm: gạo nếp, gà nguyên con, táo tàu, hạt dẻ, nhân sâm, một chút cam thảo, hoàng kỳ cho nước dùng cùng một số loại gia vị (tỏi, muối, hành hoa…).

Sau khi đã lọc bỏ đi phần nội tạng và mỡ thừa ở bên trong của con gà thì bạn đem rửa sạch con gà. Tiếp theo, cho tất cả các nguyên liệu: nhân sâm, tỏi, gạo nếp, táo tàu vào bên trong bụng gà. Bạn lấy dao khứa vào một khe ở trên da chân và bắt chéo chân gà để giữ các nguyên liệu ở bên trong.

Sau đó, hãy cho gà cùng với nước đậu tằm sữa vào bên trong nồi, đun lên trong khoảng thời gian 1 giờ đồng hồ. Không nên để đun quá lâu vì gà có thể sẽ bị nát, mất đi vị ngon. Gà thì được đun sôi trong nồi giữ nhiệt, gạo nếp thì cũng vừa mới chín tới.

Sau khi đun xong, món gà tần nhân sâm được bê ra, mở nắp nồi và cùng thưởng thức mùi thơm ngào ngạt bốc lên, thịt gà vừa chín tới, không bị bở, nát. Nước dùng thì có vị ngọt nguyên hương vị của củ cải, vị ngọt của thịt gà, hương tơm của táo, vị nhân sâm và gạo nếp. Khi thưởng thức món gà tần sâm Hàn Quốc nóng hổi, bạn sẽ cảm thấy ăn đến đâu là khỏe đến đấy, từng thìa canh ngon, ngọt, từng miếng thịt gà đậm đà, từng thìa cháo ngon đến thìa cuối cùng.

Với món Gà tần sâm Hàn Quốc, bạn có thể ăn cùng thêm với hành hoa, muối cùng với bột tiêu đen để càng làm tăng thêm hương vị, bổ dưỡng và vô cùng thơm ngon.