Tìm hiểu về tết nguyên đán Hàn Quốc

Tết Nguyên Đán Hàn Quốc, hay còn gọi là Seollal, là một trong những ngày lễ trọng đại nhất trong năm của người Hàn Quốc. Đây không chỉ là dịp để chào đón năm mới mà còn là thời gian để họ tôn vinh tổ tiên, thể hiện lòng biết ơn và tạo dịp sum vầy gia đình, bạn bè. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá về tết Nguyên Đán Hàn Quốc, những món ăn truyền thống được thưởng thức, và những nét độc đáo của văn hóa Seollal.

Tết nguyên đán Hàn Quốc – lễ hội gia đình quan trọng

Tết Nguyên Đán Hàn Quốc thường diễn ra vào mùng 1 năm mới theo lịch Âm, thường vào khoảng từ cuối tháng Một đến đầu tháng Hai. Đây là một kỳ nghỉ dài, kéo dài từ 3 đến 5 ngày, cho phép mọi người có cơ hội trở về quê hương để gặp gỡ và thăm gia đình. Đặc biệt, việc thăm mộ tổ tiên là một phần quan trọng của tết này, thể hiện sự tôn trọng và tình cảm đối với tổ tiên và nguồn gốc.

Những món ăn truyền thống trong tết nguyên đán Hàn Quốc

Canh bánh gạo Tteokguk

Tteokguk là món súp bánh gạo dẻo có ý nghĩa tượng trưng cho việc gia đình trưởng thành và lớn lên một tuổi nữa. Bánh gạo dẻo thường được cắt thành từng lát mỏng, giống như đồng xu cổ truyền. Màu trắng tinh khiết của bánh thể hiện sự trong sáng và may mắn.

Bánh gạo dẻo được nấu trong nước dùng từ xương gà hoặc thịt bò. Bánh sau đó được cắt thành từng lát mỏng giống như đồng xu cổ truyền. Nước dùng thường được nấu từ xương gà hoặc thịt bò với gia vị như hành, tỏi, và nước mắm. Bánh gạo dẻo được cho vào nồi, nước dùng đun sôi, tạo ra một hương vị đặc trưng và ngon miệng.

Món ngon ba chỉ nướng lu tại nhà hàng Hàn Quốc Chum

Bánh xèo Hàn Quốc Jeon

Jeon là loại bánh xào hoặc bánh chiên, thường được làm từ các loại rau cải, thịt gà, tôm hoặc thậm chí là kim chi. Mỗi gia đình thường có cách riêng để làm jeon, và đây là món ăn ngon và truyền thống trong các bữa tiệc Seollal.

Nguyên liệu (rau cải, thịt, tôm, kim chi) được cắt nhỏ và trộn với bột bánh gạo và trứng. Sau đó, hỗn hợp này được chiên hoặc xào trong dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng đẹp và thơm ngon.

Món ngon gà nướng lu tại nhà hàng Chum

Yaksik

Yaksik là món gạo nếp hòa quyện với hạt đậu, mứt và hạt dẻ rang. Vị ngọt của yaksik thường đại diện cho sự đoàn kết và hạnh phúc trong gia đình. Gạo nếp được luộc và sau đó trộn với hạt đậu đỏ, hạt dẻ rang, mứt, và gia vị như đường, mật ong, và đậu phộng rang. Hỗn hợp này được đặt trong một nồi truyền thống và ép chặt lại để tạo thành những viên yaksik tròn trịa.

Món ngon lẩu tôm hùm tại nhà hàng Chum

Songpyeon

Đây là loại bánh tròn có nhân bên trong, thường là đậu đỏ, đậu xanh hoặc hạt mè đen. Songpyeon thường được làm từ bột gạo và có hình dáng đẹp mắt. Món này tượng trưng cho sự đoàn kết gia đình và sự giàu có.

Bột gạo được trải thành lớp mỏng, sau đó đặt nhân vào giữa và gập lại thành hình tròn. Bánh sau đó được nấu trong nước sôi cho đến khi chúng nổi lên mặt nước, tạo nên lớp vỏ mỏng và bánh dẻo ngon.

Món ngon bồi bổ sức khỏe gà tần sâm của nhà hàng Chum

Nét văn hóa độc đáo của tết nguyên đán Hàn Quốc

Hanbok – Trang phục truyền thống

Trong dịp này, người Hàn Quốc thường mặc Hanbok, trang phục truyền thống với các màu sắc và họa tiết tươi đẹp. Đây là cơ hội để họ thể hiện lòng tự hào về văn hóa và truyền thống của họ.

Lễ cúng tổ tiên và lễ cầu may mắn

Tết nguyên đán Hàn Quốc thường bắt đầu bằng lễ cúng tổ tiên, trong đó người dâng lễ và cầu nguyện cho sự bình an và thịnh vượng cho gia đình. Sau đó, mọi người thực hiện lễ cầu may mắn, thường bằng cách vẽ một hình tròn trên một tờ giấy để trấn trạch và xua đuổi ma quỷ.

Trò chơi truyền thống

Trong thời gian Tết, người Hàn Quốc thường tham gia vào các trò chơi truyền thống như yunnori (trò chơi tung xúc xắc) và jegichagi (chơi bóng với chân). Những trò chơi này tạo nên không khí vui tươi và hào hứng trong các buổi tụ tập gia đình.

Tết Nguyên Đán Hàn Quốc không chỉ là dịp để mừng năm mới mà còn là lễ hội tôn vinh văn hóa, gia đình và truyền thống. Với các món ăn truyền thống ngon miệng và các nghi lễ độc đáo, Seollal là thời điểm để người Hàn Quốc tận hưởng những giá trị quý báu của cuộc sống.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết “Tìm hiểu về tết nguyên đán Hàn Quốc” của nhà hàng Hàn Quốc Chum giới thiệu. Theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều kiến thức về ẩm thực, văn hóa, cách làm các món ăn ngon của Việt Nam cũng như Hàn Quốc.