Cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản cho ngày cuối tuần

Hàu là loại hải sản giàu dinh dưỡng và có nhiều cách chế biến khác nhau đều rất ngon. Hàu nướng mỡ hành chính là một cách chế biến món giàu nhiều chát dinh dưỡng và hương vị cũng thực sự tuyệt vời. Hôm nay hãy cùng nhà hàng Chum nghiên cứu cách làm hàu nướng mỡ hành qua bài viết này nhé.

Về món hàu nướng mỡ hành 

Việt Nam có đường bờ biển dài nên hải sản là một phần quan trọng trong ẩm thực Việt Nam. Chúng tôi thường sử dụng các phương pháp chế biến đơn giản để giữ được độ tươi và vị ngọt tự nhiên của hải sản.

Nướng với dầu hành là một cách rất phổ biến để chế biến hàu, nghêu, vẹm và các loại động vật hai mảnh vỏ khác ở Việt Nam. Khi hàu được nấu theo cách này, chúng tôi gọi nó là “lưới nướng mỡ hành” và đây là một món ăn siêu phổ biến tại các nhà hàng hải sản trong nước.

Hàu là thực phẩm cung cấp kẽm tuyệt vời, với vài con hàu mỗi tuần là đã đủ với chế độ ăn hiện đại. Với món hàu nướng mỡ hành này chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích để cung cấp lượng kẽm mỗi tuần.

Đậu phộng rang béo ngậy và hành lá thơm nhẹ tôn lên vị ngọt và mặn của hàu. Ngoài ra, chúng còn tạo thêm kết cấu và mùi thơm cho món ăn.

Thành phần dinh dưỡng của con hàu

Hàu có lớp vỏ cứng, hình dạng không đều để bảo vệ phần cơ thể bên trong đầy đặn, màu xám. Cơ thể bên trong này được gọi là thịt rất bổ dưỡng.
Trên thực tế, với 1 con hàu 100 gram cung cấp các chất dinh dưỡng sau:

• Calo 68
• Protein 7 gram
• Chất béo 3 gram
• Vitamin D
• Thiamine (vitamin B1)
• Niacin
• Vitamin B12
• Sắt
• Magiê
• Phốt pho
• Kẽm
• Đồng
• Mangan
• Selen

Hàu chứa ít calo nhưng vẫn chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất.
Ví dụ, một khẩu phần 100 gam cung cấp vitamin B12, kẽm và đồng và hơn 75% nhu cầu selen và vitamin D hàng ngày của bạn.
Những loài nhuyễn thể thơm ngon này cũng là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, một nhóm chất béo không bão hòa đa đóng vai trò quan trọng trong cơ thể bạn.
Những người ăn chế độ ăn nhiều chất béo omega-3 có nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim và tiểu đường loại 2 thấp hơn.

Cách làm món hàu nướng mỡ hành

Những nguyên liệu và cách làm của món hàu nướng mỡ hành này là vô cùng đơn giản, tuy nhiên cần chú ý bước sơ chế hàu vì đây là bước khó nhất, nếu xử lí không khéo léo có thể gây ra những sự cố ngoài ý muốn. Vì vậy nên cẩn thận trong từng công đoạn để có món ăn hoàn hảo nhất.

Nguyên liệu

• 1kg hàu sữa
• 5 củ hành khô
• Hành lá
• 1 hộp bơ
• Đậu phộng rang giã nhỏ
• Đường, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt

Thực hiện hàu nướng mỡ hành

• Hàu rửa sạch đất bám trên vỏ. Hàu cho vào lò vi sóng nướng trước 1-2 phút để hàu mở vỏ. Dùng dao bóc lớp trên cùng. Nước trong hàu vẫn giữ nguyên.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Hành lá ngâm chua, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ.
• Làm mỡ hành: Cho 1/2 lượng dầu ăn và 1/2 thìa cafe bơ vào chảo, đợi nóng thì cho hành tây đã thái vào phi thơm. Nêm 1/2 thìa cafe hạt nêm + 1/2 thìa cafe đường + 2 thìa cafe tương ớt + 2 thìa cafe nước lọc, khuấy đều, đun đến khi nước sốt sệt lại. Rắc hành lá và tắt bếp.
• Rưới 1/2 thìa mỡ hành + 1/2 thìa đậu phộng rang lên hàu. Sử dụng nhiều hơn cho những con hàu đặc biệt lớn, nhưng ít hơn cho những con hàu nhỏ. Làm điều này cho đến khi bạn hết hàu.
• Nướng hàu trong lò vi sóng khoảng 3-4 phút (Nếu nướng bằng than thì khoảng 4-5 phút). Lấy ra và ăn khi còn nóng.

Như vậy là tất cả những thông tin về món hàu nướng mỡ hành đã được nhà hàng Chum giới thiệu cho bạn qua bài viết vừa rồi. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của nhà hàng Hàn Quốc Chum.

-Nhà hàng Chum: nhà hàng tổ chức Year end party tại Hà Nội