Tìm hiểu về trà đạo Nhật Bản có điều gì đặc biệt?

Trà đạo Nhật Bản, hay còn gọi là sadō hoặc chadō, là một nền văn hóa truyền thống sâu sắc của đất nước mặt trời mọc. Đây là nghi lễ chuẩn bị và thưởng trà xanh trong không gian trà truyền thống, thường là trong phòng trà với sàn tatami. Ngoài việc phục vụ và thưởng trà, mục đích quan trọng của trà đạo là để khách tận hưởng sự hiếu khách của chủ nhà, trong một không gian trầm lặng, khác biệt với cuộc sống hối hả hàng ngày.

Ngày nay, trà đạo Nhật Bản được thực hiện như một hoạt động giải trí và trải nghiệm, và có nhiều địa điểm du lịch mà du khách có thể khám phá. Các nghi lễ trà với các cấp độ trang trọng và chân thực khác nhau được tổ chức bởi nhiều tổ chức trên khắp Nhật Bản, bao gồm các khu vườn truyền thống, trung tâm văn hóa và khách sạn. Kyoto và Uji là những điểm đến tốt nhất để trải nghiệm văn hóa trà của Nhật Bản.

Lịch sử hình thành trà đạo Nhật Bản

Trà được nhập khẩu vào Nhật Bản vào thế kỷ thứ 8 từ Trung Quốc và trở thành loại đồ uống chữa bệnh chủ yếu trong giới tu sĩ và tầng lớp thượng lưu. Cho đến thời kỳ Muromachi (1333-1573), trà mới trở nên phổ biến đối với mọi người từ mọi tầng lớp xã hội. Đối với những người giàu có, các buổi tiệc trà trở nên phổ biến, nơi họ có thể trưng bày những bát trà tinh tế và thể hiện kiến thức của mình về trà.

Đồng thời, một phiên bản tiệc trà tinh tế hơn được phát triển, lấy cảm hứng từ Thiền và tập trung vào mặt tâm linh. Từ những buổi tụ họp này, trà đạo đã xuất hiện. Sen no Rikyu (1522-1591), được coi là cha đẻ của phong cách uống trà hiện đại, ủng hộ sự đơn giản, mộc mạc và khắc khổ. Hầu hết các trường phái trà đạo Nhật Bản ngày nay, bao gồm Omotesenke và Urasenke, đều phát triển từ những nguyên tắc mà ông đã truyền dạy.

Quy trình trà đạo

Một buổi trà đạo Nhật Bản trang trọng thường kéo dài nhiều giờ, bắt đầu với bữa ăn kaiseki, sau đó là một bát trà đặc và kết thúc bằng một bát trà loãng. Tuy nhiên, nhiều nghi lễ trà ngày nay thường rút ngắn và chỉ tập trung vào việc thưởng thức một bát trà loãng.

Nghi thức trong buổi trà đạo Nhật Bản thường được thực hiện với các chuyển động tay chính xác, có sự khác biệt nhỏ giữa các trường phái. Mặc dù đôi khi du khách không cần biết chi tiết, nhưng hiểu biết về các điểm cơ bản dưới đây có thể làm cho sự kiện trở nên trang trọng hơn.

Trang phục

Tránh mặc quá lòe loẹt và sử dụng hương thơm mạnh mẽ để không làm gián đoạn trải nghiệm của buổi trà đạo Nhật Bản. Hãy mặc một cách khiêm tốn và tránh sử dụng đồ trang sức có thể làm hỏng dụng cụ pha trà. Nước hoa cũng nên được tránh để không làm xao lãng không gian.

>>> Tìm hiểu về cách cử xử trên bàn ăn của người Hàn Quốc xem có gì đặc biệt

Vườn

Nhiều buổi trà đạo Nhật Bản truyền thống được tổ chức trong một khu vườn, tuy nhiên, nhiều nơi hiện đại không có khu vườn. Khu vườn thường được giữ yên tĩnh và đơn giản để khuyến khích tinh thần bình tĩnh. Tránh sử dụng hoa sặc sỡ hoặc có mùi hương nồng nặc vì chúng có thể làm gián đoạn trải nghiệm. Đường dẫn đến quán trà thường được tạo ra từ các viên đá với các hình dạng và kích thước khác nhau. Một đèn lồng đá thường được đặt gần một bồn đá ở lối vào để du khách có thể rửa tay trước khi vào phòng trà.

Phòng trà

Buổi trà đạo Nhật Bản thường được tổ chức trong phòng trà trải chiếu tatami. Lối vào thường được giữ thấp để khách phải cúi người, biểu hiện sự khiêm tốn. Các yếu tố trang trí trong phòng trà, bao gồm một khu vực trưng bày (tokonoma), thường có một cuộn giấy hoặc hoa theo mùa.

Sau khi chào mời, khách mời đầu tiên bước vào và chọn chỗ ngồi gần góc tường, theo sau là các khách mời khác. Ngồi ở tư thế seiza trên sàn tatami thường được ưu tiên. Sau khi mọi người đã ngồi xuống, họ thường cúi chào một lần nữa trước khi quan sát những vật trang trí được chọn cẩn thận cho buổi lễ.

>>> Khám phá 10 nhà hàng lâu đời nhất tại Seoul Hàn Quốc có gì thú vị 

Chuẩn bị trà

Chủ nhà thường chuẩn bị trà trước mặt khách. Các dụng cụ chính bao gồm bát trà (chawan), máy đánh trà (chasen), hộp trà (natsume), muỗng trà (chashaku), bát đựng đồ ngọt, ấm đun nước và bếp than. Mỗi dụng cụ được chọn cẩn thận tùy thuộc vào hoàn cảnh và có vị trí cụ thể.

>>> Cùng xem thực đơn đặc biệt của nhà hàng Chum có gì?

Thưởng thức trà và bát

Đồ ngọt thường được phục vụ trước khi uống trà và cần được ăn trước. Bát trà thường đặt trên tatami trước mặt bạn, mặt trước hướng về bạn. Khi nâng bát, hãy đặt nó vào lòng bàn tay trái và xoay khoảng 90 độ theo chiều kim đồng hồ để mặt trước của nó không hướng về bạn nữa. Uống trà và sau đó đặt bát trở lại. Khi nhận và uống xong trà, hãy cúi chào để bày tỏ lòng biết ơn.

Cuối buổi lễ, có thời gian để kiểm tra và đánh giá bát trà bằng cách nâng nó lên. Sau khi hoàn tất, hãy xoay bát sao cho mặt trước hướng về chủ nhà. Chủ nhà có thể hỏi khách có muốn thêm một lượt trà không, và khi kết thúc, dụng cụ pha trà được làm sạch và trả lại vị trí ban đầu.

Trên đây là những thông tin về trà đạo Nhật Bản mà nhà hàng Hàn Quốc Chum gửi đến bạn. Hy vọng đó chính là những thông tin bạn đang tìm kiếm. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

>>> Tìm hiểu về văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc cùng nhà hàng Chum