Top 6 cách ướp gà nướng dễ làm mà ngon chuẩn vị

Quan trọng nhất của món gà nướng chính là ướp gà đúng chuẩn vị. Cách ướp gà nướng khá đa dạng. Cùng tìm hiểu top 6 cách ướp gà nướng phổ biến nhất dưới đây.

Ướp gà nướng mật ong

Nguyên liệu

• Gà nguyên con, mổ bụng và làm sạch.
• Tỏi, hành tím
• Gia vị: Mật ong, rượu, muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu, nước tương

  

Chế biến cơ bản trước khi nướng

• Gà sau khi làm sạch chuyển qua xát muối khử mùi, khử trùng.
• Khứa rãnh nhỏ trên thân gà để khi ướp dễ dàng ngấm. Nếu bạn muốn nướng vỉ thì bẻ dọc theo xương sống để khi ép vỉ nướng dễ dàng hơn.

Ướp và nướng gà với hỗn hợp mật ong

• Mật ong, dầu ăn, tương, hạt tiêu, rượu trắng, muối, đường: Trộn lẫn theo tỷ lệ mỗi thứ 1 thìa. Nếu nhiều hơn thì cứ thế nhân đôi lên. Riêng mật ong bạn có thể cho nhiều hơn để tạo độ sánh cho nước ướp và tăng độ giòn cho gà sau khi nướng
• Nên dùng chiếc chổi quét nhỏ để phết nước tẩm ướp lên gà.
• Để gà ngấm gia vị rồi nướng trên bếp than đến khi gà chín vàng óng, giòn vỏ là được ăn

Bạn nên chọn thưởng thức kèm các loại rau, salad, rượu vang sẽ rất hợp phong vị.

Cách ướp gà nướng lu cay với sa tế

Gà nướng lu là món đặc sản, cực kỳ hấp dẫn người ăn. Món có nguồn gốc từ miền tây nam bộ. Cách làm dân dã và lâu đời nhất là người ta cho than nóng vào đáy lu, khi gà chín mỡ sẽ tan chảy xuống đáy làm cho gà rất thơm. Đặc biệt không bị ngán mà lại giòn, thịt săn chắc.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà nguyên con
• Lá chanh, chanh tươi, hành khô, mật ong, đường, muối, hạt tiêu, ngũ vị hương, sa tế
• Lu đất

Chế biến cơ bản

• Làm sạch gà và xát muối, rượu để rửa sạch, khử mùi khử trùng. Kỹ hơn bạn có thể ngâm rượu rửa sạch, để ráo nước
• Làm gia vị tẩm ướp gồm hành tím, dầu ăn, lá chanh thái nhỏ. Nước sốt mật ong, chanh, sa tế.
• Ướp gà trong khoảng 2-3 tiếng.

Gà nướng lu đúng kiểu miền tây.

• Than nóng cho vào đáy lu, xiên gà hoặc dùng 1 chiếc móc nhỏ, lấy cây gậy chắn ngang miệng lu rồi treo gà lơ lửng giữa lu sao cho cách mặt than không quá gần (như ảnh)
• chỉ từ 45 phút là gà sẽ chín.

Thưởng thức cùng rượu đế là chuẩn vị miền tây nam bộ nhé.

Nướng gà phô mai

Tương tự như những món trên, tuy nhiên lần này chúng ta chỉ dùng đùi và cánh gà. Rửa sạch và khứa vài đường để tiện tẩm ướp. Trộn gia vị gồm: Bột ớt, xì dầu, dầu ăn, hạt tiêu, mật ong, tỏi giã nhỏ. Ướp hỗn hợp trên với gà trong khoảng 3 – 4 tiếng để ngấm vị.

Cắt nhỏ phô mai để nướng cùng gà. Nếu bạn dùng bếp điện hoặc lò trong nhà thì nên dùng giấy bạc cuộn, tiện dụng mà sạch sẽ.

Cách ướp Gà nướng hoặc chiên bơ tỏi

Món gà nướng bơ tỏi rất đơn giản, dễ làm. Nguyên liệu có thể mua ở siêu thị trong vài phút: Đùi và cánh gà đã chặt sẵn, dầu ăn, bơ mềm, hành tím, muối, tỏi, ngũ vị hương, ớt bột.
Cách làm:
Cho bơ vào chảo đun nóng già rồi phi hành tỏi lên thơm nhức mũi. Bước tiếp theo bạn cho phần gia vị còn lại vào khuấy đều tạo nước sốt sánh đậm đà. Dùng nước sốt này ướp đều gà rồi xiên vào que hoặc dùng giấy bạc cuốn giống món gà nướng phô mai bên trên.
Nướng bằng giấy bạc sẽ giữ được nguyên mùi bơ tỏi cực ngậy mà lại không béo.
Ăn kèm rau củ, salad và rượu nhẹ.

Nướng sốt BBQ Hàn Quốc

Nguyên liệu: Gà nguyên con, đường nâu, tương ớt Hàn Quốc, nước tương, dầu mè, bột ngô. Phụ gia muối đường gừng tỏi, hạt tiêu.
Chế biến nước sốt nướng BBQ: Bạn lấy 1 bát nước ấm, trộn đều nước tương, đường nâu, tương ớt, hạt tiêu, dầu mè, dấm và gừng tỏi băm nhỏ, giã nhuyễn. Sau đó đun nhỏ lửa đến khi sánh lại, nên làm nhiều 1 chút để đủ nước ướp.
Bước tiếu theo ướp nước sốt trên cùng gà từ 4-5 tiếng.
Chọn cách nướng bếp than hoặc nướng bằng lò tùy ý bạn. Tuy nhiên món này sẽ phù hợp với những chuyến picnic ngoài trời, mang theo than hoa là lựa chọn cực kỳ cool ngầu.
* tham khảo thêm: cháo gà tần  và gà kho kiểu hàn quốc từ nhà hàng hàn quốc chum